Nakon šest godina pravnih prepirki, St.-Emilion ima novu klasifikaciju vrhunskih proizvođača vina. INAO ( Nacionalni institut za oznake izvornosti ), tijelo zaduženo za francuska imena, najavilo je najnoviji spisak najvažnijih svojstava 6. rujna. Preoblikovani postupak klasifikacije donio je mnoštvo iznenađenja, jer je nekoliko svojstava koja su u posljednje vrijeme poznata po inovacijama (i po mrsavlju peru tradicionalnih proizvođača) godine promovirane.
Dva najslađa trijumfa stigla su do Château Pavie i Château Angélus, obojica su se pridružili Château Ausoneu i Château Cheval-Blanc u najvišoj kategoriji - Premier Grand Cru Classé A. „Kad sam jutros otvorio pismo, ruke su mi malo zadrhtale. Bio je to trenutak snažnih emocija ”, rekao je Gerard Perse, vlasnik tvrtke Pavie Vinski gledatelj . „Ovdje smo već 20 godina, a ja sjedim ovdje i razmišljam o našem putovanju i svim ljudima koji su nam pomogli da dođemo tamo gdje jesmo. Ne radite to sami. '
Za razliku od članova poznate klasifikacije Medoca i grobova iz 1855. godine, proizvođači St.-Emiliona revidiraju svoje ljestvice svakih 10 godina. No, to je dovelo do problema: Kad je INAO objavio klasifikaciju 2006. godine, degradirana svojstva tužena su. Sudovi su klasifikaciju poništili, a zatim na kraju djelomično vratili.
Kako bi se izbjegla ista melodrama, klasifikacija iz 2012. značajno se razlikuje. Kako bi izbjegao dah sukoba interesa, INAO je degustacije i inspekcije preusmjerio na neovisne skupine. Sindikat vina St.-Emilion i trgovina vina Bordeaux više nisu uključeni. Članovi komisije za sedam osoba potječu iz Burgundije, doline Rhône, Champagnea, doline Loire i Provanse.
Također, više ne postoji fiksni broj dvoraca koji se mogu klasificirati. Tijekom razdoblja ispitivanja imanja se ocjenjuju na ljestvici od 20 prema četiri kriterija: okus, ugled, karakteristike vinograda i infrastrukture, vinogradarstvo i vinarstvo.
Postoje tri ljestvice: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B i Premier Grand Cru Classé A, s tim da je potonji najbolji. (St.-Emilion Grand Cru naziv je, a ne klasifikacija.) Od 96 podnositelja zahtjeva, 68 je zatražilo da ih se prizna kao Grand Cru Classé, a 28 kao Premier Grand Cru Classé. Osamdeset i dvije ostvarile su svoju želju, uključujući 64 Grands Crus Classés i 18 Premiers Grands Crus Classés.
koliko dugo možeš držati bocu vina
'Broj Premier Grand Cru Classé A - četiri - bio je pomalo iznenađenje', rekao je Jean-Louis Buer, direktor INAO-a Vinski gledatelj . “To pokazuje pravu dinamiku. Kao i broj novih članova Premier Grand Cru Classé B. Pokazuje dinamičnost, rad, ulaganja i poboljšanu kvalitetu u St.-Emilionu. Sve je ovo dobro za potrošača. '
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse i Valandraud uzdignuti su u Premier Grand Cru Classé B. Ovo je prvi put da su La Mondotte i Valandraud klasificirani.
'Imaju puno hrabrosti da klasificiraju vinariju Premier Grand Cru Classé koja nikada nije bila klasificirana', rekao je Stephan Von Neipperg, vlasnik La Mondotte i Canon-La-Gaffelière. U prošlosti je dovodio u pitanje važnost klasifikacije. Kaže da je to važno na nekim tržištima, ne toliko na drugima, ali definitivno je bilo važno za njegovo osoblje i obitelj.
Suvlasnik Valandrauda Jean-Luc Thunevin pretrpio je trenutak ili dva tjeskobe u lipnju kada je komisija dovela u pitanje homogenost njegovih parcela, pa je pristao smanjiti klasificiranu površinu za 3,7 hektara na 22 hektara. 'Prvi put uspijevam na ispitu, tako da sam sretan', iživljavao se.
Za švicarskog poduzetnika Silvija Denza, vlasnika Faugèresa i Peby-Faugèresa, obojica po prvi puta povišenih u Grand Cru Classé, bio je to naporan trenutak. 'Imati jednog klasificiranog je izvrsno, oboje klasificirano nevjerojatno je', rekao je Denz.
Klasifikacija pomaže otvoriti vrata distributerima koji se bave samo klasificiranim rastom i povećava vrijednost zemljišta, ali uzgajivači kažu kako će poskupljenja biti postupna. “Ne možete se probuditi sljedećeg jutra nakon što ste se razvrstali i povećati cijene. Potrošači to neće prihvatiti ”, rekao je Perse dodajući kako bi mogle proći godine prije nego što Pavie dosegne cijene s prvim rastom.
Izostavljena su neka prethodno klasificirana imanja, uključujući Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) i La Tour du Pin Figeac Moueix (zvani La Tour du Pin ). Ali nekoliko tih svojstava spojeno je s drugima posljednjih godina.
Naravno, u sljedećem desetljeću sve se može promijeniti, što je srž ljestvice St.-Emiliona. Misli se da i potrošači i vinogradari imaju koristi od sustava koji vrši pritisak na vinogradare s vrha da održe kvalitetu u strahu od propadanja i daje vinogradarima s donjeg kraja priliku da poboljšaju svoj položaj. Teoretski, to također znači da se između klasifikacija imanje ne može osrednje otkupiti terroir , razrijediti njihove razvrstane sirovo s vinom niže kvalitete i prodajte ga kao klasificirani rast.
'Ponosan sam što sam u St.-Emilionu, gdje imamo hrabrosti i snage preispitivati se svakih 10 godina i odati priznanje radu koji su imanja obavila', rekao je Perse.