Uz rastući broj vinarija orijentiranih na kvalitetu, Finger Lakes je i dom živahne hrane, od kojih je većina sorta od farme do stola. Cijene su često niske (u usporedbi s onim na što su urbani navikli), postavke su uvijek ležerne, a nekoliko je mjesta pričvršćeno za vinarije ili uz njih, čineći vikendima degustaciju vina i jelo idealnim. Evo nekoliko mogućnosti za dobro jelo. Možete se pozvati i na moj Studenog 2008 post na blogu za više preporuka o blagovanju u jezerima Finger Lakes.
Bistro Red Newt
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Telefon: 607-546-4100
Web stranica: http://rednewt.com/ww2/bistro
Ovo je jedno od rijetkih mjesta koje nudi ručak sedam dana u tjednu, što ga čini redovitim zaustavljanjem kad sam u regiji (dosta restorana Finger Lakes otvoreno je samo za večeru kasnije tijekom tjedna i tijekom vikenda, tako da uvijek nazovite naprijed da provjerite).
Budući da je tužno prolazak chefa / vlasnice Deb Whiting , njezina obitelj i osoblje restorana pritisnuli su. Ravioli s potpisom i dalje ističu jelovnik, a novi je kuhar Brud Holland, prijatelj djetinjstva Davea Whitinga (koji se bavi proizvodnjom vina za podrume Red Newt Cellars), pojačao je predanost izvoru lokalnih sastojaka, sve do lokalno mljevenog brašna.
Vinska je lista duga na lokalnim vinima mnogih najboljih vinarija Finger Lakes, pored vlastitih vina Red Newta. Postoje degustacijski letovi koji olakšavaju istraživanje. Osoblje je izuzetno ljubazno i obrazovano. Probajte za početak tanjur s charcuterieom, napunjen lokalnim sirom i paštetom, nakon čega slijedi hamburger s kobasicama od jabuka, idealan uz čašu rizlinga.
koliko šećera u chardonnayu
Napomena: Dok sam bio tamo, sustigao sam i vlasnika i vinara Davea Whitinga. Bio je dovoljno ljubazan da se odmori od užurbane lomljenice zasipane zalutalim bobicama i odbačenim stabljikama i ispunjenog slatkim mirisom svježe zgnječenog grožđa, da natoči svoj izbor vina od jednog vinograda iz 2011. (još nije objavljeno). Među istaknutima bio je i Vinogradi pilane potoka Riesling Finger Lakes 2011 , koji prikazuje svoj tipično sočan, primamljiv profil anisa, kruške i limete. The Vinogradi Rizling Finger Lakes Lahoma 2011 uzima pomalo suh pristup, s kremastim notama zelene jabuke i kivija, ali nije ništa manje svjež i živahan. The Vinogradi Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek 2011 je začinjen i napunjen notama gorke naranče i ličija, s lijepim masnim osjećajem kroz završnicu. Kompletna linija, koja broji šest vina, trebala bi biti objavljena sljedećeg proljeća.
Dano's Heuriger on Seneca
9564 Put 414
Lodi, N.Y.
Telefon: 607-582-7555
Web stranica: www.danosonseneca.com
Ovaj topli, otvoreni, jarko osvijetljeni i gostoljubivi restoran s visokim stropovima od 75 sjedala polako je postao moj omiljeni u regiji. Stražnja paluba je idilično mjesto za dugotrajan, ležeran obrok, zahvaljujući hladovini i pogledu na jezero Seneca.
Za početak salata od repe i hrena uklanja svu vinogradarsku prašinu koju ste nakupili tijekom posjeta vinariji. Namazi u austrijskom stilu, uključujući kućni specijalitet liptauer, kao i hren orah i pečenu crvenu papriku, najbolji su kada se nalijepe na debelo narezani tamni kruh koji dolazi na stol.
Predjelo nudi austrijske specijalitete poput weiner šnicela, bratwursta i svinjske koljenice - što se sve izvrsno vjenčava s izborom aromatičnih bjelanaca Finger Lakes koje vinska karta nudi. Kuhar / vlasnik Dano Hutnik uvijek je u kuhinji ili vani i pozdravlja blagovaonicu punu kupaca.
Svinjac
423 Franklin St.
(Put 13 i 3. ulica)
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-272-2276
Web stranica: www.thepiggery.net
Vučeni sendvič sa svinjetinom omiljen je kod kupaca u The Piggeryju, šalteru s delikatesima od farme do stola u Ithaci, NY.
Ne dolazi više do kuće, ljubazno i od farme do stola nego u The Piggery. Ovo je mesnica koja se pretvorila u delikatesu koja skladišti samo proizvode proizvedene u krugu od 30 kilometara. Posao su započeli Heather Sandford i njezin suprug Brad Marshall, koji su sedam godina uzgajali svinje u obližnjem Trumansburgu. Otvorili su mali delikatesni šalter prije dvije godine, a zatim su se preselili na ovo trenutno mjesto prošle godine, proširivši jelovnik dnevnim specijalitetima i toplim prilozima uz zalihu i trgovinu - svinjetina, kobasice i svježe pripremljeni sendviči od njih svinje.
Za pića je to trenutno samo pivo i žestoki jabukovača. No, vlasnici se nadaju da će uskoro dodati vinsku dozvolu i početi posluživati lokalni rizling na slavini.
Napomena: Ithaca se nalazi južno od jezera Cayuga, što znači da je udaljena 30 do 45 minuta vožnje od glavne akcije staze vinarije oko jezera Seneca. Vinarije postoje i na jezeru Cayuga. Ali u cjelini, preporučio bih zaustavljanje u Ithaci kao usputnu stanicu kada se vozite do Finger Lakes ili natrag do New Yorka.
Market Bar & Kuhinja
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-319-5171
Web stranica: www.mercatobarandkitchen.com
U ovom malom, uskom restoranu ima samo 10-ak kabina i nekoliko dodatnih mjesta za šankom. Rezultat je bučna gužva koja užurbano uživa u svježoj, definiranoj, modernoj hrani s talijanskim naglaskom koja izlazi iz kuhinje. Predmeti kao što su pesto juha od bijelog graha i pečene paprike, iverka u pergament papiru na pari s povrćem i pileća Salimbocca ističu jelovnik. Vinska karta s 50 izbora nudi uglavnom talijanska vina.
Međutim, iako je hrana izvrsna, uopće nema vibracija od farme do stola. Uz to, vinska karta je dobro odabrana, ali jedva da se daje naklonost lokalnoj ponudi. Rezultat je mjesto koje se osjeća kao da bi ga se moglo iščupati odmah s Manhattana ili bilo kojeg drugog urbanog središta.
Gdje odsjesti:
Hotel Watkins Glen Harbor
Sjeverni Franklin St.
Watkins Glen, N.Y.
Telefon: 607-535-6116
Web stranica: www.watkinsglenharborhotel.com