U današnjem vinskom svijetu neki vinari njihovi obožavatelji smatraju rock zvijezdama. Ali samo nekoliko vinara zaista jesu rock zvijezde.
Poznatija kao P! Nk, Alecia Moore jedno je od najpriznatijih lica glazbene industrije. Trostruka dobitnica Grammyja, prodala je preko 90 milijuna ploča od samostalnog debija 2000. godine. Trenutno nastupa na svojoj svjetskoj turneji 'Beautiful Trauma'. U braku s profesionalnom motocross trkačicom Carey Hart, Moore (39) je također majka dvoje djece. A ona je vinarica.
No, umjesto da trguje naizgled napravljenom spojnicom njezina umjetničkog imena i sve većom popularnošću roséa za proizvodnju vina za masovno tržište, Moore je za svoj projekt strasti odabrala praktičniji, zanatski pristup.
Moore je 2013. kupio imanje od 250 hektara sjeverno od Los Angelesa u okrugu Santa Barbara. Došao je s 18 hektara vinove loze s organskim uzgojem, zasađenih Cabernet Sauvignonom zajedno s Grenacheom, Sauvignon Blancom, Cabernetom Francom, Petit Verdotom i drugima Moore je zasadio dodatnih 7 hektara kako bi umiješao Syrah i Sémillon. Prvo izdanje njezine etikete Dva vuka zabilježilo je samo 85 slučajeva pojedinačnih punjenja Cabernet Sauvignona, Cabernet Franca i Petit Verdota iz berbe 2015. godine, a ostatak voća za sada se prodaje. Moore planira polako rasti projekt do cilja od 2000 slučajeva godišnje.
Vinski gledatelj stariji urednik James Molesworth nedavno je sustigao megazvijezdu kako bi razgovarao o tome što ju je dovelo do vina, o njezinim old-school inspiracijama za vigneronom i ludim znanstvenicima na kojima sada radi.
Ljubaznošću vina od dva vuka Prva izdanja Alecije Moore bila su trio sortna crvena okruga okruga Santa Barbara iz berbe 2015. godine: Cabernet Sauvignon, Cab Franc i Petit Verdot. Vinski gledatelj: Ovaj projekt je u izradi nekoliko godina. Pričaj mi o tome kako si pronašao vinograd.
Alecia Moore: Imali smo neke prijatelje u okolici i često smo se vozili okolo motociklima. Zaljubili smo se u zemlju. Umarali smo se od grada, a s djecom se to samo činilo kao pravi potez.
WS: Ali vinograd je potpuno nova vrsta glavobolje. Za to se stvarno trebate baviti vinom. Kako ste dobili bubu?
AM: Smiješno je, jer sam odrastao s mamom koja je pila Manischewitz na praznike, pa sam mislila da je vino kazna smije se ]. Kad sam bio mlad i švorc i pokušavao pjevati za život na Venice Beachu, upao sam u jedan dječački klub koji je nosio odijela i imao proračun vina, i pio sam s njima. Tada sam prvi put počeo kušati pravo vino.
Jednog dana, sjećam se, bio sam u Hiltonu u Australiji, imao sam Châteauneuf-du-Pape i rekao, 'Opa, ovo je jebeno ukusno.' Odjednom je postalo zanimljivije i upravo sam sišao niz zečju rupu. Imam tri opsesije: svoju djecu, glazbu i sada vino.
WS: A što ste naučili otkako ste se spustili niz vinsku zečju rupu?
AM: Vino me naučilo da se budim i obraćam pažnju na život. Druga strana mog života odnosi se na eskapizam. Vino me naučilo da se zaručim. Kao, zašto nikada nisam obraćao pažnju na sve različite vrste gljiva vani, ili na vrijeme ili na mjesec? A to proširite i na vino, a to su bačve i rezidba - svi ovi detalji. Morate obratiti pažnju.
WS: Dakle, dok ste se bavili ispijanjem vina, razmišljali ste o vinarstvu?
AM: Dugo sam se igrao s idejom da živim životom vlasnika vinarije. Jedan dan nakon povratka kući s turneje prije osam ili devet godina, odlučio sam pohađati nekoliko sati WSET-a. Zatim sam otišao na produženu školu UCLA [Wine Education] i na kraju u Ujedinjeno Kraljevstvo, Davis, usput polazeći na noćne satove. Napuštam školu iz srednje škole i nikada prije nisam bio pravi student. Ali opet, vino me naučilo kako obratiti pažnju.
WS: A odatle, ima li praktičnog iskustva?
AM: Apsolutno. Gledajte, mogu čitati knjige cijeli dan. Ali ako to zapravo ne radim, ne razumijem to. Tako sam nekoliko godina odlazio u Francusku jednom godišnje i svaki sam put radio s drugim vinom i drugom vrstom grožđa. Charly foucault na Clos Rougeardu bio je jedan od njih, jer je Cabernet Franc moj pekmez. A vrijeme sam provodio u Châteauneuf-du-Papeu, Gigondasu i Bordeauxu.
kalorija u jednoj čaši crnog vina
WS: A onda ste se vratili kući i u biti odlučili postati vinar na svom imanju. Kako je to bilo?
AM: Kad smo preuzeli mjesto, prethodni vlasnici su od njega proizvodili vino samo zato što je tamo bio vinograd. Ali vinova loza nije bila njegovana onako kako je mogla biti, a tla nisu shvaćena. Tako sam jednostavno otišao u grad na sve to.
WS: Ipak, uz pomoć, zar ne? Sad ste na 14 mjeseci dugoj turneji, koja se čini prilično dugačkom. Kako dobiti vrijeme za upravljanje stvarima?
AM: Četrnaest mjeseci je kratko. Nekad su bila 27 mjeseci, ali smanjila sam kad sam postala mama [ smije se ]. Ali obavezno poletim [s turneje] praznicima i tijekom berbe. A vinska zajednica ovdje je bila tako sjajna. Tražite pomoć i oni se pojave na vašim vratima. Pozovu vas da kušate. Chad Melville bio mi je od velike pomoći i predstavio mi je [vinara] Alison Thompson, koja to radi svakodnevno.
WS: Imate reputaciju vrlo praktičnog - na primjer, pišete vlastite pjesme. Pa kako se nositi s nečim tako detaljnim poput vinograda i proizvodnje vina kad niste stalno kod kuće?
AM: Pa, Alison je Ujedinjeno Kraljevstvo, Davis, pa me podučava zakonima i onda ih kršim [ smije se ]. Ali obavezno uzimam slobodno i tijekom praznika i tijekom berbe. Ova turneja završava se u kolovozu, a onda jesam kod kuće.
WS: Neki drugi utjecaji na vino, osim Foucaulta i onih s kojima ste surađivali?
AM: Kao pro-žensko, Lalou Us-Leroy je za mene totalna loša stvar. Što se tiče utjecaja, ja sam purist i poštujem klasiku i tradiciju. Ali volim i eksperimentirati. Dakle, dok sam od Charly saznao za Cabernet Franc, napravio sam i karbonska Gratian i kožno fermentiran Sémillon. I to je ono što je toliko zabavno u vinu.
WS: Ime, Dva vuka ...?
AM: Cherokee parabola o tome kako svatko ima dva vuka koja žive u opoziciji.
WS: Toliko je vinarija obiteljski posao. Kako vidite Dva Vuka u budućnosti?
AM: Tek počinjem. Volio bih dati svojoj djeci nešto za njegu. Charly je bio vinar osme generacije, i to mi je nevjerojatno. Dva vuka također su obiteljska stvar, ali na drugačiji način. Trenutno je moj suprug domar - on čisti za mnom na kraju dana [ smije se ]. A moja djeca samo jedu grožđe. Svi to volimo.