Ažurirano: 10. rujna 2020
Ušuškani među planine od Sjeverne Karoline do Kalifornije, ovih 10 restorana odredište su ljubitelja vina u bilo koje doba godine, a trenutno su svi otvoreni za ručavanje u zatvorenom, za ručavanje na otvorenom ili za oboje. Izlet u planine idealno je mjesto za bijeg, bilo da tražite ljetnu avanturu u divljini ili snježno zimsko skijanje. Sada više nego ikad, svi bismo mogli iskoristiti dodatni prostor, zato pobjegnite u ove lože radi čistog zraka, netaknutih pogleda i Vinski gledatelj Nagrađivani vinski programi restorana.
Da biste provjerili više odredišta za vino i hranu širom svijeta, pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
koje bijelo vino za kuhanje
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Prije posjeta pogledajte naš pretraživanje internetskih restorana za više informacija o svakom mjestu i kontaktirajte restorane za detalje o pojačanim sigurnosnim mjerama i zahtjevima za rezervaciju. Imajte na umu da su radno vrijeme i jelovnici podložni promjenama jer se industrija nastavlja prilagođavati novim propisima.
Farma kupina
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefon (865) 984-8166
Web stranica www.blackberryfarm.com
Velika nagrada
Donoseći luksuz u divljinu, Farma kupina predstavlja oličenje otmjene elegancije Smoky Mountain. Dobitnik Grand nagrade nudi impresivnih 9.000 odabira s jakim stranama u Kaliforniji, Francuskoj (posebno Burgundiji i Roni), kao i Italiji, Španjolskoj, Australiji, Njemačkoj, Oregonu i Washingtonu. Direktor vina Andy Chabot pokrenuo je vinski program do izvrsnosti i nadgleda zalihe od 155 000 boca. Uživajte u izvrsnom odabiru uz večeru u finom restoranu farme, ambaru. Dobivajući sastojke s farme na mjestu, kuhar Cassidee Dabney izrađuje kreativna američka jela poput dimljene pastrve u Sjevernoj Karolini i patlidžana prženog na ognjištu. Farma Blackberry također je domaćin raznih uzbudljivih događaja s zvijezdama vina i hrane kao što su Michael Tusk i Carlton McCoy, plus koncerti velikih imena i rezidentnih glazbenika Blackberry Farme. Za sada su degustacije i demonstracije kuhanja na farmi Blackberry ograničeni na samo šest gostiju kako bi se osiguralo njihovo zdravlje i sigurnost. Uz najveću vinsku kartu bilo kojeg dobitnika Velike nagrade u Sjevernoj Americi, Blackberry Farm pretvorio je Smoky Mountains u odredište ljubitelja vina željnih luksuza širom svijeta.
Klub Cheyenne
Farma u Brush Creeku, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefon (307) 327-5284
Web stranica www.brushcreekranch.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Klub Cheyenne , dio Farme na ranču Brush Creek, nudi okus Wyominga iz 19. stoljeća, kada su gosti s potpeticom tražili avanturu i luksuzno opuštanje u državi Equality. Pod nadzorom vinske direktorice Gretchen Allen, vinska karta restorana s gotovo 2.400 etiketa usredotočena je na Bordeaux, Burgundiju, Pijemont i Toskanu. Uz bogat izbor šampanjca, tu su i vrijedni bijeli izbori iz Kalifornije, Oregona, Njemačke i Francuske. Crveni uključuju mnoge vrhunske vinarije Bordeaux i Rhône, s nekoliko vertikala, plus kolekciju Barolosa, Barbarescosa i supertoskanaca poput Sassicaia i Masseto . Gosti se čak mogu pridružiti Allenu na razgledavanju obrazovnih podruma. Za večeru, regionalni jelovnik, od farme do stola, chef Angus McIntosh može ponuditi jela poput kreme od kreme od divljeg luka, morske kapice od cikle ili kozjeg sira koje proizvodi Bream Creek Ranch iz svoje medicine Medicine Bow Creamery. Ranč sada također isporučuje polugotova jela u kabine gostiju, gdje gosti mogu sami završiti s kuhanjem obroka.
Restoran Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Kalifornija.
Telefon (559) 683-6800
Web stranica www.elderberryhouse.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Smješten u brdima Oakhursta, u Kaliforniji, nekoliko minuta od nacionalnog parka Yosemite, Chateau du Sureau izgleda poput očaranog skrovišta ravno iz bajke. Na imanju se nalazi 9 hektara restoran Elderberry House , dobitnik nagrade Best of Award of Excellence od 1998. Blagovaonica ima sanjivu eleganciju koja obično postavlja pozornicu za degustacijski meni s pet slijedova nadahnut francuskim jezikom chefa Roberta Snydera III, čija cijena iznosi 125 dolara po osobi. Trenutno je jelovnik ograničen na à-la-carte mogućnosti europskih jela i jela od stola do stola, koja se poslužuju na otvorenom na vrtnom vrtu kuće Elderberry House. Odabir ivičnjaka dostupan je i od svibnja. Direktor vina Brandon Weseman upravlja popisom restorana s 800 etiketa i inventarom od 3.400 boca. Program je jak u burgundskim odabirima, s impresivnim kalifornijskim vertikalima sorti Chardonnay, Pinot Noir i Rhône.
najbolje crno vino za refluks kiseline
Jimmyjeva taverna
Odmaralište i lječilište Sierra Nevada, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Kalifornija.
Telefon (760) 934-9432
Web stranica www.jimmystaverna.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Otvoreno za večeru i za poneti, Jimmyjeva taverna ima svjež pristup blagovaonicama u planinskim ljetovalištima, s mediteranskim jelovnikom i vinskim programom nagrađenim Best of Award of Excellence. Restoran je jedno od tri mjesta za ručavanje u odmaralištu Sierra Nevada, okruženo skijaškim stazama, slikovitim jezerima i toplim izvorima. Vinski direktor Chip Ermish gostima daje velike vrijednosti na izborima iz grčkih regija poput Nemeje, Tesalije i Naouse. Lista s 380 odabira također ima snage u Kaliforniji, Francuskoj i Italiji, uključujući brojne crvene opcije državnih proizvođača i vertikalu vina iz Libanona Chateau musar . Veliki dio jelovnika chefa Jeremyja Grahama iskorištava tavernski roštilj na drva, dok se u njemu nalaze grčki klasici poput musake i hobotnice s roštilja, kao i moderniji tanjuri poput zapečenih ronilačkih kapica i nasljedne salate od repe.
Madison’s Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefon (828) 787-2525
Web stranica www.oldedwardsinn.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
750 ml = koliko oz
Inn and Spa Old Edwards ima jedinstveni šarm usred planina Blue Ridge u Sjevernoj Karolini. Smješten u Main Streetu u gradu Highlands, restoran odmarališta od 2008. godine drži Best of Award of Excellence. Madison's Restaurant & Vinski vrt može se pohvaliti s 600 odabranih vina i zalihom od 7000 boca. Sommeliers Trevor Waldrop i Chelsea Pancoast nadgledaju vinske podrume, uključujući Vinsku sobu, koja je ujedno i privatna blagovaonica i u kojoj se nalaze razne berbe dvoraca. Margaux , Mouton-Rothschilda , Haut-Brion i drugi. Popis je jak i na kalifornijskim crvenim bojama, uz mnoge 'by-the-glass' opcije, kao i pozamašnu kolekciju desertnih vina i boca velikog formata. Njima se pridružuje jelovnik jela od stola, koji uključuje chefovi Chris Huerta, koji uključuje tanjure poput gazpaccha od rajčice i vrtnog povrća, tartar od govedine i janjećeg mergueza. Madison's je otvoren za sjedenje u zatvorenom, ali u tim jelima možete uživati i vani na popločanom dijelu vinskog vrta gostionice s pogledom na susjedni vodopad.
Koliba Rainbow Ranch
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefon (406) 995-4132
Web stranica www.rainbowranchbigsky.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Veliko nebo u Montani ima prostrano nebo i puderaste padine Vaila, ali osjeća se kao tajna koja još nije do kraja otkrivena. Atmosfera skijališta je gostoljubiva i pristupačna, a na Koliba Rainbow Ranch , gosti se osjećaju kao kod kuće u blagovaonici restorana na obali rijeke. Pod vodstvom vinskog direktora Aarona Quiringa, ovaj vinski program nagrađen Best of Award of Excellence nudi gotovo 400 izbora fokusiranih na Kaliforniju, Francusku i Italiju kako bi se sparili s regionalnom američkom kuhinjom. Inventar od 1900 boca pohranjen je u modernom podrumu koji je ujedno i prostor za vinske večere, degustacije i privatne zabave. Osim sjedenja u zatvorenom, gosti se mogu približiti pogledima na krajolik jedući na trijemu.
Ranch Triple Creek
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefon (406) 821-4231
Web stranica www.triplecreekranch.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
U lancu Bitterroot u planinama Montana, Ranch Triple Creek kolekcija je kabina s prekrasnim krajolikom i inovativnim programom hrane i vina. Jelovnik s večerom, koji vodi kuhar Jacob Leatherman, mijenja se svake noći, a budući da je odmaralište all-inclusive, izbor vina je besplatan, uz rezervne boce dostupne za kupnju. Restoran odmarališta drži Best of Award of Excellence od 2012. godine (i Award of Excellence sedam godina prije toga) i nudi gotovo 650 vina, s naglaskom na Kaliforniju, Burgundiju i Italiju, kao i selekcije iz Austrije, Njemačke, Španjolska i dalje u inozemstvu. Uviđavni gosti uživat će u Triple Creek's Vintner Event Weekendsima, na kojima se pojavljuju producenti Obiteljsko imanje Hill , I vinarija Girl i drugi. Iako su iskustva njegovog stola kuhara privremeno obustavljena, bar na krovu ranča i dalje je otvoren. Bar nudi pogled na vinsku sobu sa staklom, koju nadgleda voditeljica vina Angela Gargano, a gosti mogu razgledati podrum Triple Creeka s privatnim degustacijama vina.
Pogled
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefon (518) 523-2544
Web stranica www.mirrorlakeinn.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Pogled služi američki meni s impresivnom vinskom kartom na obali Mirror Lake. Smješten u gostionici Mirror Lake, restoran od 2018. godine drži Best of Award of Excellence (nakon što je 18 godina držao Nagradu za izvrsnost) za svoja vina s više od 450 vina, koje nadgleda sommelier Caleb Smith. Snage popisa nalaze se u Kaliforniji, Francuskoj i Italiji, a zaokružuju ih novozelandska bijela vina i lokalni izbori Finger Lakes, koji nadopunjuju jela poput foie grasa, fritula od rižota i njoka od ricotte. Mnogo jelovnika chefa Jareda Langa sadrži sastojke obližnjih farmera i vlastiti vrt restorana, a prostor je proširen kako bi se omogućilo distancirano blagovanje. Podignite apetit za skijanje, klizanje, planinarenje Adirondack High Peaks ili golf na susjednom terenu. Mirror Lake Inn već je dugo povezan sa sportom, još otkako je Lake Placid prvi put bio domaćin zimskih olimpijskih igara 1932. godine. Obiteljsko odmaralište čak tvrdi da je implementiralo prvu električnu vuču za uže za skijaške staze i kupilo prvi stroj za stvaranje snijega na tom području . Brojni prvaci okitili su se igralištem Mirror Lake Inn, uključujući sina vlasnika Andrewa Weibrechta, dvostrukog olimpijskog skijaša i osvajača medalja.
Gostionica i restoran Nevoljna Pantera
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefon (802) 362-2568
Web stranica www.reluctantpanther.com
Nagrada za izvrsnost
Kamini na drva, antikni namještaj i trijem uz jezero stvaraju mirno okruženje u hotelu Reluctant Panther Inn. Restoran gostionice od 2008. godine dodjeljuje Nagradu za izvrsnost, s vinskom kartom usmjerenom na Kaliforniju i mnogim bocama po cijeni ispod 100 dolara. Popis s 180 etiketa vinskog redatelja Josefa Jeza nudi širok raspon stilova, s reflektorima na chardonnayima iz Sonome, Oregona i Burgundije, kao i raznolikim francuskim i talijanskim bijelima. Golden State Cabernets, Merlots, Pinots i Zinfandels čine glavninu crvenih, uključujući vrhunske primjere iz Opus Jedan , Spottswoode i Žablji skok . Kuharica Sigal Rocklin na sezonskom američkom jelovniku nabavlja sastojke lokalnih proizvođača koji uključuje jela poput salata od škampa, kratkih rebara pirjanih alevom janjećom slabinjom punjenih pistacijama i morskom plodom morske plodove. Restoran je okružen povijesnim kućama koje datiraju iz 1700-ih, a skijanje je na pola sata vožnje od Viking Nordic Center. U gostionici se također održavaju događaji poput vinskih večera i koktela. I dok će se doručak zasad služiti samo u sobama gostiju, a sjedenje u baru trenutno je obustavljeno, blagovaonica i vanjska terasa restorana su otvoreni.
je bijeli zinfandel koji bi trebao biti ohlađen
Blagovaonica obiteljske kućice Trapp
Obiteljska kuća Trapp, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefon (800) 826-7000
Web stranica www.trappfamily.com
Nagrada za izvrsnost
Ova je loža u vlasništvu trenutne generacije slavnog von Trappsa, austrijske obitelji predstavljene u klasičnom filmu Zvuk glazbe . Nakon turneje po Sjedinjenim Državama kao glazbene grupe u četrdesetim godinama prošlog stoljeća, von Trapps je privučen srcu Vermonta zbog svojih slikovitih planina koje su ih podsjećale na njihovu zemlju. Do sljedećeg desetljeća obitelj je svoj dom pretvorila u Obiteljska loža Trapp , koji još uvijek sjedi na prostranom imanju od 2.500 hektara. U blagovaonici, vinski direktor Michael Keene nadgleda popis više od 250 boca. Program od 1989. godine dodjeljuje Nagradu za izvrsnost, a nastavlja pružati jaku selekciju u Kaliforniji i Francuskoj. Jelovnik chefa Aarona Fowlera mijenja se s godišnjim dobima, ali tipična jela uključuju lakša predjela poput klinaste salate, kao i bogatije tanjure poput Wagyu bavette i wiener schnitzela. Iako je dostupno blagovanje u zatvorenom, obiteljska kućica Trapp također ima vanjska sjedala u svom novom Biergartenu, kao i na popločanom dijelu glavne kućice. Zajedničke usluge objedovanja, poput švedskog stola, trenutno nisu dostupne. Iz soba gostionice se pruža pogled na okolne planine koje nude razne mogućnosti za cjelogodišnje aktivnosti, od brdskog biciklizma i planinarenja do krplja i skijanja.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .