Od velikih gradova do malih gradova na plaži, New Jersey se sastoji od mnogo različitih krajolika i atmosfera, a ta se raznolikost ogleda u njegovim restoranima. Postoje svjetski poznata odredišta za fino ručavanje, mame i pop mjesta i sve između toga, uključujući 80-plus Vinski gledatelj Dobitnici nagrada za restorane . Ispod su neki istaknuti ljudi iz cijele države, svi otvoreni za objedovanje na otvorenom.
Da biste provjerili još odredišta za vino i hranu širom svijeta, pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Bilješka: Radno vrijeme i jelovnici podložni su promjenama jer se industrija nastavlja prilagođavati novim propisima.
Gostionica Pluckemin
359 Ruta 206 S., Bedminster, N.J.
Telefon (908) 658-9292
Web stranica www.pluckemininn.com
Velika nagrada
Sa svojim željeznim ogradama i obnovljenim zidovima francuskog hrasta, gostionica Pluckemin prikladan je simbol Pluckemina, NJ, povijesnog sela koje je nakratko služilo kao sjedište generala Georgea Washingtona 1777. Otvoren 2005. godine, restoran predstavlja dugogodišnji san osnivača Glorije i pokojnog Carla LaGrassa da gostima ponudi finu američku kuhinju i izbor vrhunskih i pristupačnih vina. Kolekcija nagrađena Grand Grand pohranjena je u visokom trokatnom podrumu, opskrbljujući maloprodaju vina i popis od 6.000 etiketa, koji nadgleda direktor vina Brian Hider. Širok je raspon mogućnosti, iz regija širom Francuske, Italije, Kalifornije, Washingtona i šire, s bogatim izborom šampanjca i bezbroj vertikala proizvođača poput Burgundije Marc Colin i sin , Sonoma's Arnot-Roberts i Napa Valley Joseph Phelps . Njima se podudara jelovnik kuhara Jasona Ramosa, koji je sada dostupan s vanjskim sjedalima, stvoren pretvaranjem ulaznog prilaza i kruga sobarice, uz nekoliko malih stolova dostupnih na uobičajenoj terasi. Prepustite se jelima poput rižota od šafrana, gazpacho od avokada ili portugalske hobotnice, ili pak za ugodniju hranu, postoje opcije poput odojka, odreska, mačevala i foche-gras torchona.
Caffe Aldo Lamberti
2011. Ruta 70 W., Cherry Hill, N.J.
Telefon (856) 663-1747
Web stranica www.caffelamberti.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Prije nego što je otvorio restoran koji nosi njegovo ime, chef Aldo Lamberti otputovao je daleko od svoje kuće iz djetinjstva na obali Napulja u Italiji kako bi radio u očevoj pizzeriji u Brooklynu. Danas, njegov Caffe Aldo Lamberti poslužuje moderna talijanska jela u Cherry Hill, NJ, u kombinaciji s vinskom kartom koja je već više od desetljeća donosila nagradu za izvrsnost. Od sredine lipnja kavana poslužuje goste i na svom popločanom dijelu i na novoj vanjskoj palubi, dok čeka da se potpuno otvori. To uključuje Lambertijeva jela poput burrate i nasljednika od rajčice, salatu od morskih plodova i Napoletana od patlidžana. Velik dio jelovnika sastoji se od tjestenina, nekoliko proizvedenih u vlastitoj kući, kao i bogatih morskih plodova. Ovim se pridružuje 1.220 etiketa s popisa vinskog direktora Chrisa Wanamakera, koji naglašava izbore iz Kalifornije, Bordeauxa i, naravno, talijanskih regija Toskane i Pijemonta. Raznolik popis čajnih čaša potkrijepljen je nizom mjehuričastih boca, uključujući vrijedne Cava opcije i niz vrhunskih Brunellosa i starijih Barolosa od proizvođača poput Bruno Giacosa i Michele Chiarlo . Vertikale od Masseto i Sassicaia i boce s trofejima iz Burgundije, Nape i Oregona proširuju ponudu.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 296-9643
Web stranica www.catherinelombardi.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
New Brunswick, NJ, restoran Catherine Lombardi je dobila ime po baki suosnivača Marka Pascala, a njezino napuljsko kuhanje i dalje utječe na jela. Danas nadgledan od strane chefa J.R. Belta, ovaj se jelovnik u „brooklynskom stilu“ u velikoj mjeri oslanja na rajčicu koja dolazi s lokalnih farmi u New Jerseyu. Donedavno je Catherine Lombardi goste mogla posluživati samo dostavom, no s vanjskim sjedećim mjestima koja su sada dostupna u blagovaonici postavljenoj na pločniku, gosti mogu sjediti za klasike poput caprese salate, mozzarelle u carozzi ili škampima od škampa. Pronaći ćete i razne tjestenine, poput garganela s kremom od tartufa, kao i osso buco i pizzaiola od odrezaka. Uz ove tanjure, popis vina koji je osvojio Best of Award of Excellence redatelja i suvlasnika Francisa Schotta uključuje više od 600 etiketa iz cijele Italije, Kalifornije, Francuske, Njemačke, Portugala i šire. Postoji pozamašan izbor chardonnaya, uglavnom Sonome, Santa Barbare i Nape, te brojni rizlingi vrhunskih njemačkih proizvođača. Mogućnosti iz Armenije, Hrvatske, Slovenije i Libanona dodaju raznolikost, a postoji puno pinota crnog, kaberneta i punih crvenih koji se mogu kombinirati s težim jelima.
Elementi
66 Witherspoon St., Princeton, N.J.
Telefon (609) 924-0078
Web stranica www.elementsprinceton.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Svježi sastojci iz lokalnog izvora srž su chefa Scotta Andersona Elementi , gdje se kulinarski stil naziva „interpretativni američki“. Restoran podržava ovu filozofiju tražeći mnoge sastojke na svom neprestano mijenjajućem jelovniku. A od 3. srpnja Elements gostima nudi ovu kuhinju kroz degustacijski meni s pet slijedova, a dostupna je i vegetarijanska verzija. Zauzeli su parkirna mjesta ispred restorana kako bi postavili blagovaonicu, a između svakog stola stavili su pregrade za dodatnu sigurnost. Trenutno je fokus na lakšim jelima od morskih plodova, uključujući japanske lignje i hamachi s roštilja, s okom od rebra Wagyu koji prelijeva slanu stranu obroka. Vegetarijanski tečajevi nude eklektičnu mješavinu s cevicheom od krastavaca, crnim tartufima s jezikom i lokalnim gljivama sa senfom. Ova se jela miješaju s popisom od 550 etiketa redatelja vina Daniela Tuckera mlađeg, dobitnikom nagrade Best of Award of Excellence, jakom u Francuskoj i Kaliforniji, ali koja se proteže čak i do Njemačke i Grčke. Raznovrsni 'by-the-glass' popis uključuje Loire ljubimac-nat i bijelci sa Sicilije i Južne Afrike.
Žaba i breskva
29 Dennis St., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 846-3216
Web stranica www.frogandpeach.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
što je dobro slatko vino za piće
Žaba i breskva je od 1983. godine u New Brunswicku, NJ, smješten u industrijskoj zgradi koja datira iz 1870-ih. No, pod njegovim trenutnim vlasnikom, chefom Bruceom Lefebvreom, utjecaji restorana su sve samo ne staromodni, uzimajući znakove iz kuhinja širom svijeta. Od somuna začinjenog za’atarom do riletki od patke i foie grasa, ima puno varijacija u jelovniku na otvorenom Frog and Peach, koji se poslužuje na popularnom vrtnom vrtu. Na popisu pobjednika Best of Award of Excellence redatelja vina Donaciana Betancourta nalazi se 475 etiketa iz Kalifornije, Oregona, Francuske, Italije i Španjolske, uključujući izbor Sherriesa. Diners bi mogao uživati u pregledavanju jakog odabira crvenih s Rhône i Toskane, dok razmišlja o uparivanju Lefebvreova odreska suknje Wagyu prekrivenog paprom.
Jockey šuplji bar i kuhinja
110 South St., Morristown, N.J.
Telefon (973) 644-3180
Web stranica www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Do 2010. ugostitelj Chris Cannon već je imao oduševljenja kao suosnivač osnove grada New Yorka i pobjednik nagrade Best of Award of Excellence Plima i oseka . Tada je počeo planirati novi restoran u Morristownu, NJ, u vlastelinstvu s početka 20. stoljeća koji će postati Jockey šuplji bar i kuhinja . Danas se u tom prostoru nalaze četiri različita restorana, uključujući pivnicu u njemačkom stilu i koktel-salon iz 1920-ih u bivšoj knjižnici vlastelinstva. Nakon razdoblja isporuke obroka, namirnica i kompleta za obroke gostima, Jockey Hollow ponovno je otvoren za objedovanje na otvorenom, iskoristivši svoje dvorište s ostrigama. Kuhar A.J. Jelovnik Capelle nudi sirova barovska jela poput školjki Little Neck iz lokalnog izvora i raznih malih tanjura i predjela poput cruda, gazpaccha, pečene amiške piletine i pikate s kliznim krilima. Sommelier Adam Wechsler nadgleda popis vina od 900 vina Jockeya Hollowa, koji naglašava Italiju, Francusku, Kaliforniju i Oregon, s nekoliko lokalnih New Jersey selekcija za dobru mjeru. Opsežan detaljni popis sadrži austrijski sauvignon Blanc i biodinamički Aglianico.
Steve & Cookie’s uz zaljev
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
Telefon (609) 823-1163
Web stranica www.steveandcookies.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Steve & Cookie's by the Bay je središte zajednice u gradskom naselju Margate, NJ, predgrađu nedaleko od Atlantic Cityja. Otvoren više od dva desetljeća i dobitnik nagrade Best of Award of Excellence od 2015. godine, restoran poslužuje ljetni američki meni i klasično usmjerenu vinsku kartu pod šatorom na preuređenom placu uz kuhinju. Chef Kevin Kelly izrađuje poznate favorite poput Cezarove salate i mesne štruce s umakom, plus kreativne tanjure poput prokulica od tajlandskog čile-karamela i pečenog tava s plodovima mora s rižom basmati od limuna. Vlasnik imena i direktor vina, Cookie Till, nadgleda vinski program s 400 etiketa, koji ima posebnu cijenu, a koji je posebno snažan u Kaliforniji, Francuskoj i Italiji. Očekujte pouzdane vrhunske proizvođače, uključujući Sonomu Kosta Browne , Provence’s Ott domene i Burgundije Domaine Leflaive .
Restoran-konoba s vodom i vinom
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
Telefon (908) 755-9344
Web stranica www.visitwaterandwine.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Voda i vino dobitnik je nagrade za restoran više od 15 godina, dosljedno poslužujući izuzetan vinski program i moderan američki-talijanski meni. To je timski rad suvlasnika braće i sestara Chrisa i Johna Toccija, a John služi kao kuhar, a Chris vodi vinski program. Postoji 'uži izbor' pristupačnih vina vrijednih vrijednosti za goste koji traže vođeni odabir, nakon čega slijedi punih 775 izbora. Vina su uglavnom iz Italije i Kalifornije, izvrsna su u Pijemontu i Toskani, ali naći ćete i francuske pjenušce, uključujući uzgajivače šampanjca. Imanje uz jezero također se naslanja na mirni park za goste koji traže slikovitu šetnju prije ili poslije večere. Water & Wine nudi i obroke za preuzimanje ivičnjaka, uz popust od 35 posto na sve izbore vina. Braća Tocci također posjeduju još jednog dugogodišnjeg dobitnika nagrade Best of Award of Excellence, La Griglia plodovi mora i vinski bar u Kenilworthu, N.J.
Dock's Oyster House
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
Telefon (609) 345-0092
Web stranica www.docksoysterhouse.com
Nagrada za izvrsnost
Atlantic City je casino središte, ali također je dom brojnim dobitnicima nagrada za restorane s vrhunskim vinskim programima, poput Dokova kuća ostrige . Obiteljsku tvrtku osnovao je Harry 'Dock' Dougherty 1897. godine s '60 mjesta, bez dozvole za piće i vrlo visokim standardima.' Obitelj Dougherty također posjeduje slično povijesnu nagradu Best of Award of Excellence Gostionica s nožem i rašljama . Popisom nagrađenih izvrsnosti na Docku upravlja Ryan Bray, a snažna je u Kaliforniji i Francuskoj. Podudara se s američkim jelovnikom s morskim plodovima chefa Stephana Johnsona koji, naravno, uključuje razne ostrige i predmete od sirovih barova, plus tornjeve s morskim plodovima u tri etaže. Doživite sve to pod šatorima restorana dok se usluga ne nastavi u blagovaonici.
Talijanska kuhinja i vinski bar Sorellina
1036 Washington St., Hoboken, N.J.
Telefon (201) 963-3333
Web stranica www.sorellinahoboken.com
Nagrada za izvrsnost
šampanjac brut vs ekstra suh
Restorana Gabi Lombardi odrasla je u talijanskom domaćinstvu, gdje je bila „ mala sestra , 'Ili mlađa sestra. Baština njezine obitelji bila je inspiracija za Talijanska kuhinja i vinski bar Sorellina , dobitnik nagrade za izvrsnost od 2017. godine, gdje je Lombardi vlasnik i sommelier. Sezonska talijanska kuhinja prikazuje svježu tjesteninu i lokalne sastojke, a uključuje i mogućnosti bezglutenske tjestenine. Vinska karta s 110 etiketa isključivo je talijanska i pokriva gotovo sve vinorodne regije te zemlje. Smješten u gradskom dijelu povijesne ulice Washington, živahnog dijela zgrada uglavnom iz 19. stoljeća poredanih restoranima i izlozima, Sorellina je samo nekoliko minuta hoda od šetališta i parkova na rivi Hoboken. Grad je omogućio da se vanjska sjedala prošire na ulicu - zasjenjena kišobranima i odvojena od pločnika nizom zelenila - a Sorellina vidikovca pruža sjajne ljude koji gledaju i dive se arhitekturi.
Restoran + bar Summit House
395 Springfield Ave., Summit, N.J.
Telefon (908) 273-6000
Web stranica www.summithousenj.com
Nagrada za izvrsnost
Restoran + bar Summit House zauzima obnovljenu strukturu iz 1894. godine (izvorno jednu od prvih YMCA-a u New Jerseyju) koja služi kao pozornica američkog jelovnika Justina Antioria, i vinski program koji je prvu nagradu za izvrsnost stekao 2020. godine. Nadgleda generalni direktor i sommelier Justin Lord, vinska karta obuhvaća 240 odabira najjačih u Kaliforniji i Francuskoj, s pristupačnim cijenama, baš kao i cijena karte. Springfield Avenue sada je zatvoren za vozila kako bi restoranima omogućio više mjesta za sjedenje na otvorenom, gdje Summit House nudi prix popravak u tri slijeda koji kreću od 75 dolara. Među izbornicima su izbor talijatela od rakova s kalabrijskim čileom i oljuštenih kapica s pougljenim tikvicama, a na raspolaganju je i preuzimanje ivičnjaka.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .