Iako mnoge međunarodne regije proizvode cabernet sauvignon, u Kaliforniji se nalaze neki od najboljih svjetskih primjera. Postoji mnoštvo izuzetnih restorana koji lokalno poslužuju ova renomirana vina, ali vrhunske kolekcije možete pronaći i na bilo kojem nizu odredišta diljem SAD-a Otkrijte 13 raznolikih nagrađivanih restorana, na kojima blista kalifornijski Cabernets, iz povijesnog hotela u malom gradu relativnim pridošlicama u velikim gradovima.
Da biste provjerili više odredišta za vino i hranu širom svijeta, pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Del Friscoov steakhouse Double Eagle
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Web stranica www.delfriscos.com
Otvoren Ručak, večera od ponedjeljka do petka, svakodnevno
Velika nagrada
Matt Furman, vinski direktor Crystl Faye Horton, nadgleda nagrađivani vinski podrum u Del Friscoovom steakhouseu Double Eagle.Del Friscoov steakhouse Double Eagle ima impresivnih 16 postaja nagrađivanih restorana u cijeloj zemlji. S 2.500 etiketa, to je New York Dobitnik velike nagrade dom je najveće vinske karte marke, nudeći enciklopedijski izbor u Kaliforniji među mnoštvom međunarodnih snaga. Cabernet sauvignoni i mješavine na bazi caberneta grupirani su na 11 prevelikih stranica, s istaknutim stavkama, uključujući vertikale Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Posebna selekcija i Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oboje se vraćaju u devedesete. Nekoliko izbora državnih premijera dostupno je na čašu putem Koravin . Vinska direktorica Crystl Faye Horton predvodi tim sommeliera koji su tu kako bi goste vodili do prave boce kako bi se uparili s tradicionalnim jelovničkim jelovnikom, chefa Guillaumea Thiveta.
Restoran u Meadowoodu
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Sveta Helena, Kalifornija.
Telefon (707) 967-1205
Web stranica www.therestaurantatmeadowood.com
Otvoren Večera, od utorka do subote
Velika nagrada
Restoran u Meadowoodu Nakon obroka u restoranu Meadowood, gosti se mogu povući u luksuzni smještajni objekt.Restoran u Meadowoodu smješten je u gradu St. Helena u dolini Nape, a gdje bolje imati ljubavno pismo za Naber Valley Cabernet? Vinska karta vodi goste u virtualni obilazak doline: Svaka AVA i mikroklima detaljno se ispituju, a mnogi vrhunski proizvođači, poput Opus% 20Jedan % 20i% 20Harlan Estate , predstavljeni su dubokim vertikalama. Podrumom, koji broji gotovo 3000 izbora u gotovo 8000 boca, upravlja vinski direktor Micah Clark, koji će zasigurno sakupljati ne samo legendarne berbe vina s modrim čipovima, već i nadolazeće klasike. Popis svih zvijezda uparen je s chefom Christopherom Kostowom>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Web stranica www.blackstonesteakhouse.com
Otvoren Svakodnevno ručak i večera
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
možete li piti crno vino na keto
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse poslužuje vrhunska jela odležana 45 dana.U srcu Long Islanda, Blackstone Steakhouse je profinjeno mjesto za odreske i za sushi, pod pažnjom glavnog kuhara Colina McKaharaya. Vinski direktor Evren Yurdusever uravnotežuje potrebe obje kuhinje, ali posebno dopunjava odreske robusnim izborom kalifornijskih cabernet sauvignona i kalifornijskih mješavina u kombinaciji s crvenim mesom.
Bistro i vinski bar Cave
2343 Vanderbilt Beach Road, Napulj, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Web stranica www.thecavenaples.com
Otvoren Večera, od ponedjeljka do subote
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Cave Bistro & Wine Bar Morske kapice su na jelovniku u Cave Bistro & Wine Baru.Vlasnici Jim i Laura Dixon strastveni su sakupljači vina već tri desetljeća, napajajući svoju strast posjetima vinarijama širom svijeta. Par se otvorio bistro & vinski bar Cave 2017. godine s ciljem da europsko iskustvo vinske špilje unese u njihov grad Napulj, država Fla. To je sada američki restoran s punom uslugom s pripadajućom trgovinom, plus podrum od 8.400 četvornih metara u kojem se nalazi osobna kolekcija Dixonsovih otprilike 8.200 boca kao i brojni luksuzni automobili. Vinski program bistroa obuhvaća više od 1100 etiketa, s gotovo 200 kalifornijskih caberneta i desecima ispod 100 dolara, pokrivajući referentna imena kao i manje poznate proizvođače. Svaki je odjeljak organiziran prema rastućim cijenama, dok stranica odabira sommeliera poziva nekoliko desetaka najzanimljivijih dijelova.
Vatrogasni dom
1112 Second St., Sacramento, Kalifornija.
Telefon (916) 442-4772
Web stranica www.firehouseoldsac.com
Otvoren Svakodnevno ručak i večera
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Vatrogasni dom Vatrogasni dom nudi mogućnost objedovanja na otvorenom na terasi.Uzimajući ime po vatrogasnom domu iz 19. stoljeća u kojem boravi, vatrogasni dom je institucija u Sacramentu s 2.000 odabira i podrumom od 15.000 boca. Popisom kojim upravlja vinski direktor Mario Ortiz (koji je u restoranu gotovo pet desetljeća), lista je uzastopno pripala 18 godina za najbolju nagradu za izvrsnost. Jelovnik chefa Stephena Ashleyja kreće se od tartara od lososa preko tabana punjenih jastogom do odreska i janjećeg rebrastog korica.
Grasing’s
Šesta i misijska ulica, Carmel-by-the-Sea, Kalifornija.
Telefon (831) 624-6562
Web stranica www.grasings.com
Otvoren Svakodnevno ručak i večera
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
koja je razlika između moscato i moscato d asti
Grasing’s Grasingov šarmantni eksterijer dočekuje večere.Smješten u šarmantnom gradiću Carmel-by-the-Sea na centralnoj obali Kalifornije, Grasingova izvori boca iz cijele države, okupljajući zavidni popis Cabernet. Popis odabranih 2100 redatelja vina Christophera Edmondsa nudi nešto uzbudljivo čak i za najiskusnije ljubitelje kalifornijskog Caberneta. Klasični, a inovativni meni s odrescima chefa i vlasnika Kurta Grasinga poigrava se snagama vinske karte, a iako su odresci zvijezda emisije, salate od morskih plodova i lokalnog porijekla igraju snažnu sporednu ulogu.
Javor i jasen
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Web stranica www.mapleandash.com
Otvoren Večera, svakodnevno
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Maple & Ash chef Danny Grant's Maple & Ash razigrana je, moderna steak house.Vinska karta na Javor i jasen duboko zaranja u kalifornijski Cabernet. Popis vinske direktorice Amy Mundwiler posuta je informativnim i zabavnim bilješkama o mnogim vinima. Za vrijedne restorane, Mundwiler drži dio popisa posvećen 'Dope vinima ispod 99 dolara'. Chef Danny Grant priprema jelovnik ostarjelih rezova s roštilja na drva kako bi se upario s popisom od 1300 odabira.
Sljedeći Bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Web stranica www.nextbistrotx.com
Otvoren Ručak i večera, od ponedjeljka do subote
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Next Bistro Inventar od 4600 boca služi kao blagovaonica u Next Bistrou.Između Dallasa i Fort Wortha, u malom gradu Colleyvilleu u Teksasu, Sljedeći Bistro sadrži međunarodnu vinsku kartu koja se ističe kada je u pitanju Kalifornija. Vode ga vlasnici supruga i supruga Tom i Ying Aikens, a Ying nadgleda kuhinju, a Tom upravlja vinskim programom nagrađenim Best of Award of Excellence. Od 760 etiketa, 195 su kalifornijske kabine, uključujući vertikale od Kardinal , Staglin i više, popravan kolekcionarskim etiketama iz Sto hektara i Lokoja . Dio inventara od 4.600 boca vidljiv je kroz stakleni zatvoreni vinski podrum restorana. Yingov jelovnik kolaž je kuhinja, s predjelima poput goveđih tjestenina, pečenih francuskih kolača od brie i rakova s preuređenom vođom, koji vode u izbor tjestenina i više predjela usmjerenih na meso.
kako poslužiti lučko vino
Polo roštilj
2038. trg Utica, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Web stranica www.pologrill.com
Otvoren Svakodnevno ručak i večera
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Polo Grill Polo Grill je dugogodišnji dobitnik nagrade za restorane koji se ističe u brojnim regijama.Dobitnik nagrade Best of Award za izvrsnost dva desetljeća, Polo roštilj ponosi se sveobuhvatnim kalifornijskim iskustvom u cabernetu. Popis vinskog direktora Kelsey Israel može se pohvaliti impresivnom kolekcijom vertikala proizvođača plavih čipova Nape i Bordeauxa, kao i mnogim manje poznatim, teško dostupnim draguljima. Na jelovniku chefa Omara Galbana nalaze se klasična predjela od steakova poput escargota i koktela od kozica, zajedno s vinom prilagođenim glavnim mesom poput svinjskog kotleta s kostima i punim rezovima i pripravcima odreska.
Novinarski restoran
587 Autocesta Sveta Helena, Sveta Helena, Kalifornija.
Telefon (707) 967-0550
Web stranica www.pressnapavalley.com
Otvoren Večera, svakodnevno
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Press restoran Prirodno svjetlo preplavljuje blagovaonicu u restoranu Press.Novinarski restoran nalazi se u središtu doline Napa, okružen vinarijama, uključujući Pahlmeyer , Dvorana i Joseph Phelps , pa ne čudi da je u modernoj biftek kući zapanjujuća kolekcija lokalnih etiketa. Direktorica vina Amanda McCrossin nadgleda popis od 1500 vrsta vina isključivo vina Napa Valley, s izuzetkom nekih vrsta utvrđenih vina. Kroz bliske odnose s vinogradarima, McCrossin je osigurao 32 stranice mješavina Caberneta i Caberneta. Naći ćete robusne vertikale od Mayacamas , Dvorac Montelena i Heitz , plus solidni dijelovi velikog formata i polu-boce. Fokus vinske karte odražava korijene restorana koji je osnovao pokojni Leslie Rudd s imanja Rudd, a danas je u vlasništvu njegove kćeri Samanthe Rudd . Dopunjujući program nagrađen Best of Award of Excellence, moderna steak-house kuhinja chefa Phillipa Moratina poslužuje se u velikom, elegantnom prostoru.
Tvornica sardina
701 Wave St., Monterey, Kalifornija.
Telefon (831) 373-3775
Web stranica www.sardinefactory.com
Otvoren Večera, svakodnevno
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Tvornica sardina U podrumu Tvornice sardina nalazi se inventar od 20.000 boca.S ponosnim fokusom na vinske regije susjedne mjestu Monterey, Kalifornija, tvornica sardina proveo je 50 godina obrađujući popis koji sada uključuje 2.000 odabira. Njegov izbor California Cabernet je prizor za vidjeti, sa stotinama etiketa koje se protežu više od 40 godina. Podrumski majstor Stephen Caldwell nadgleda popis i ističe dio posebno rijetkih i prestižnih boca, prvenstveno iz Kalifornije. I dok postoje vrhunski odabiri, raznolik mali izbor i mnoštvo povoljnijih boca omogućuju iskustvo koje neće propasti. Chef Bert Cutino specijalizirao se za morske plodove iz lokalnog izvora, kao i za tjestenine i odreske.
Restoran Smokehouse u Antrimu 1844
Hotel Antrim 1844, Trevanion Road 30, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Web stranica www.antrim1844.com
Otvoren Večera, svakodnevno
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Restoran Smokehouse u Antrimu 1844. Restoran Smokehouse u Antrimu 1844 služi američki meni s francuskim naklonom.Južno od linije Mason – Dixon, u gradiću Taneytown, Md., U hotelu Antrim 1844 otkrijte svjetski izbor kalifornijskih caberneta Restoran pušnica . Otvoren je kao noćenje s doručkom 1988. godine, a od 1998. godine ima nagradu za restoran. Ogromnih 2.700 vina odabranih režisera vina Jordana Kaysera sjaji u Francuskoj, posebno u Bordeauxu, Roni i Burgundiji, kao i u Italiji i Španjolskoj, ali u kalifornijskom Cabernetsu zvijezda su programa. Postoje deseci vertikala iz Veza , Ramey , PlumpJack i mnogi drugi, s posebno dugim od imanje i Jordan . Čak i bolje, mnogi imaju cijenu ispod 100 USD. U kuhinji kuhar Ilhan Erkek uključuje američku i francusku kuhinju u elegantan meni.
objašnjene različite vrste vina
Okomiti Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Web stranica www.verticaldetroit.com
Otvoren Večera, svakodnevno
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Vertikalni Detroit Vertikalni Detroit na svojoj vinskoj karti, prikladno, ima obilje jakih vertikala.Vinski bar, restoran i maloprodaja, Okomiti Detroit nudi ozbiljan izbor kalifornijskog caberneta (kao i snažne izložbe u regijama Starog svijeta, uključujući Bordeaux, Burgundiju i Italiju). Čast imenu restorana predstavlja pet redovito mijenjajućih degustacijskih letova od po tri berbe istaknutih proizvođača - trenutna ponuda uključuje Dominus i Alpha Omega - a na čaše je dostupno više od 80 vina. Program vinskog direktora i suvlasnika Remyja Luftija uključuje 2.250 izbora u oko 6.000 boca. Chef Matt Barnes većinu svog jelovnika izvori od lokalnih dobavljača poput Motor City Seafood i Wolverine Packing.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .