Želite li da kupljeno crveno vino još bolje okusite? Pokušajte ga pretočiti. Pogledajte 4 trika o tome kada preliti vino kako biste uvijek bili spremni. Volite li stara vina? Pustite da vam vode teku dok učite kako se dekantiraju vrlo stara vina. Nisu pričvršćeni vadičepi.
kalorija u jednoj boci crnog vina
4 trika za pretakanje vina
Koliko dugo dekantirati vino? (1 sat / 10 godina)
Svakih 10 godina dodajte 1 sat dekantiranja. Ovaj trik dobro djeluje na crna vina - od argentinskog Malbeca do talijanskog Chiantija. Kako dekantirate vino? Pogledajte Osnove pretakanja vina
Protresi tu bocu!
Ne preporučuje se za nefiltrirano vino, osim ako u kavi ne uživate u talogu. Ovaj oblik dekantiranja vinske sommeliere čini vrlo nervoznima, ali mi smo ga testirali protiv Tradicionalna metoda , aerator za vino i miješanje to. Ova metoda djeluje za većinu crnih vina. Trebate još dokaza? Pogledajte video australskog vinara Mollydooker o ovoj metodi koju oni nazivaju 'Molly Shake'
- Otvorite bocu i ulijte otprilike 1 uncu u čašu.
- Spremite ili zatvorite bocu i brzo je protresite oko 5 sekundi.
- Pričekajte da se mjehurići raziđu.
- Poslužite vino.
Koristite cjedilo za čaj
Talog vina uglavnom je kalijev bitartrat (poznata kao krema od tartera) i kožice grožđa. Jednostavno ga je ukloniti filtriranje vina cjedilom za čaj, pogotovo ako nemate vremena koristiti laganu metodu (vidi dolje).
Naučite se vrtjeti
Je li vam netko upravo natočio čašu pretjerano taninskog vina koje je teško piti? Bez brige! Više je vjerojatno da će se vino poboljšati tijekom razdoblja od 30 minuta. Vino možete pretočiti u čašu vrteći ga. Okretanje povećava površinu vina na kisik i prozračuje ga baš kao što bi se točilo.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
zašto te alkohol napaljujeKupite sada
Što je s dekantiranjem starog vina?
Madeline Puckette bocu (umjesto svijeće) dekantira bocu Château Haut-Brion iz 1990. godine.
Pogledajte video o dekantiranju 22-godišnjaka Bordeaux prvog rasta . Evo trikova kojima smo ga prelili, bez suza i slomljenih čepova.
- Ostavite ga uspravno Ostavite staro vino uspravno jednu noć prije da se talog slegne na dno boce.
- Upozorenje: Duga pluta Stara vina često imaju vrlo dugački čep kako bi vino duže trajalo. Zbog toga je važno osigurati da je vaš vijak od pluta u potpunosti umetnut u čep. Stari čepovi su vrlo osjetljivi i lako će se raspasti radeći polako kako bi ih uklonili.
- Decant sa svjetlošću Kad dekantirate staro vino, bocu s vratom prelijte svijećom ili baterijskom svjetiljkom. Moći ćete vidjeti tamnu crtu sedimenta kako se približava izlivu boce i zaustavlja izlijevanje prije nego što se prebaci u dekanter. Pogledajte video kako biste vidjeli ovu tehniku na djelu.
- Neka diše Potrudite se ostaviti dekanter na miru 2 sata prije pijenja. Ako je to crni pinot, gotovo odmah možete početi piti.
Na što treba paziti prilikom dekantiranja vina svijećom ili baterijskom svjetiljkom.