Ažurirano 15. lipnja
Kroz vatre , poplave i uragani , kuhari velikog srca i njihova braća iz ugostiteljstva uvijek su se pojačavali kako bi pružili podršku žrtvama i odgovorima. Ali uoči prisilna isključenja industrije blagovaonica cijelih zajednica, mnogi imaju nikako ne mogu održavati vlastiti restoran tijekom koronavirus pandemija .
Ipak, niz svojih restorana ili udruživanjem s neprofitnim organizacijama, brojni ugledni kuhari i restorateri utrkivali su se u uspostavljanju operacija za pripremu i dostavu besplatne hrane onima koji su najugroženiji ili preopterećeni virusom, od izoliranih starijih do djece izvan škole. siromašnih obitelji i prvi reagirali na karantenske krstare.
Što ima novog
Frontline Foods bio je jedna od glavnih dobrotvornih organizacija za pomoć COVID-u, udružujući se s dobrotvorima iz blagovaone Jose Andres (kroz njegov Svjetska centralna kuhinja ), poglavice Michael White 's Grupa Altamarea , BlackBarn , Izlet , Flemingova , Konoba Park Avenue i mnogi drugi da prikupe 5,3 milijuna dolara za hranjenje preopterećenih zdravstvenih radnika - u iznosu od 350 000 obroka u 57 gradova. Frontlineova zvijezda dobila je malo dodatnog sjaja krajem prošlog mjeseca kada Kerry Washington i cast of Skandal sponzorirane večere jedne večeri za bolnice u New Yorku, Chicagu i Flintu u Michichu.
'Jedna od najinspirativnijih stvari koje smo doživjeli u ovoj krizi bila je velikodušnost i podrška koju smo dobili od ljudi širom zemlje dok smo radili na prehrani bolničkih radnika u zajednici. Zahvalni smo Kerry Washingtonu i Frontline Foodsu na podršci koja u konačnici pomaže Fieldtripu da i dalje plaća naše osoblje i drži vrata otvorena “, chef JJ Johnson rekao je Nefiltrirano putem e-pošte. Drugi A-listeri poput Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande i Jimmy Fallon također su doprinijeli naporima Frontlinea.
Kao i svi, standup komičar, glumac i autor Sebastiana Maniscalca osjeća osjećaj zaklona na mjestu. 'Kad mi se sve nekako zaustavilo, na turneji, to je bio prilično šok za moj sustav', rekao je za Unfiltered. Kako bi si priuštio vrijeme, okrenuo se kuhanju za svoju obitelj u njihovom domu u LA-u. “Volim ustati rano u ovoj pandemiji i početi pripremati doručak za svoju djecu. Osjećam se kao da ovdje vodim hotel! Moram ustati prije nego što gosti naprave doručak na stol. '
Sad se udružuje s kuharom Dominick DiBartolomeo da otvori svoju kuhinju-hotel za (virtualnu) talijansku večeru 14. svibnja u 21:30. ET, s dijelom prihoda koji koristi Dobar + temelj , koja je tijekom pandemije obiteljima u nevolji podijelila osnovne potrepštine poput dječje hrane i pelena vrijedne 1,5 milijuna dolara.
'Uvijek sam tražio način da se udam za komediju i kuhanje', rekao nam je Maniscalco, što je dovelo do ideje o virtualnoj večeri. 'To je dobrotvornost, vraćanje i prikupljanje novca za dobar cilj. A za mene je to samo interakcija s ljudima i pokušaj pružanja neke vrste zabave. '
Ulaznice za shindig uključuju kutiju s bocom vina, Planetinu Sicilia La Segreta i hranu tvrtke DiBartolomeo Domenico’s Fine Foods , uključujući bagete, sir, parmezan od patlidžana i bucatini. “Lijepo ćemo nazdraviti. Dom će vam objasniti kako sastaviti lijepi tanjur sa sirom i bit će vrlo interaktivan s publikom. Možda ćemo napraviti neke trivijalnosti i ući u goste specijalni gost ili dvoje i samo vidjeti kamo ide. '
Dobroćudni vladar Flavortowna Momak do sada je prikupio uistinu neovlaštenu sumu od 22 milijuna dolara za organizaciju koju je on osnovao, Fond za pomoć zaposlenicima u restoranu . Sada, Diners, Drive-Ins i zaroni eminencija je prijavila čovjeka koji je prvi put iznova proživio isti dan, Bill Murray , za virtualno natjecanje u izradi nacho-a 'Nacho Average Showdown' koje će se održati 15. svibnja u 17 sati. ET, prijenos uživo Mreža hrane Facebook stranica .
U izjavi je Fieri rekao da je proveo godine na putu susrećući se s ljudima koji su svoj život posvetili ovom poslu, i da vam kažem nešto, oni su najzaposleniji i najstvarniji radnici koje ste ikad upoznali ... otkucaji srca njihovih zajednica. Ali treba im naša pomoć. ' Nacho ljubitelji Carla Hall , Terry Crews i Shaq presudit će.
Kuhar i vinar Charlie Palmer je također bio zauzet tijekom isključenja, ugošćujući prijatelje (i neprijatelje?) radi kuhanja 'Chef Match' i vodiča za kuhanje i sljubljivanje vina 'Svinja i Pinot'. Donacije od kupnji izvršenih na većini sesija, kao i prodaja drugih Palmerovih pribora, koristile su fondovima za pomoć ugostiteljskim radnicima, uključujući Palmerovo vlastito Fond za kolektivnu pomoć Charlie Palmer i Mogućnosti pružanja pomoći svim restoranima , kao i dobrotvorne dobrotvorne organizacije poput Frontline Foods. Palmer je nedavno preuzeo Bryan Voltaggio u slanini i jajima.
Nakon što je pretrpio već poznatu priču o zatvaranjima i otpuštanjima, Pietrovu obitelj, vlasnici restorana Tarallucci i vino , osnovan Hranite Frontlines NYC , stavljanje restoranskih kuhinja u službu zdravstvenih radnika koji traže brz, zdrav obrok. Organizacija je sada prikupila gotovo 1,4 milijuna dolara i izdala 88.000 obroka. Još jedna organizacija za bolnicu u New Yorku, Obroci 4 heroja poslužio je gotovo 20 000 obroka, poput restorana Leonelli , Francovoj i Harlem Burger Co. među mnogima za čipiranje.
Također u New Yorku, Rasol pokrenut restoran Piletina za hrabrost , usklađujući svaki dolar potrošen na polazak i dostavu donacijom u naturi za hranu hotelskim zdravstvenim radnicima koji su došli iz države kako bi pomogli gradskim naporima za pomoć COVID-u. Babylon, New York, vinski bar Mnogo vina 9. svibnja postavili pokretnu kuhinju za pizzu kako bi prehranili 1.000 radnika na Long Islandu Bolnica Southside .
Na lokalnoj razini diljem zemlje, restorani biraju sredstva i obroke za olakšanje COVID-a, a svaki se tjedan priprema više. U Napi vinska meka i Vinski gledatelj Dobitnik nagrade Best of Award of Excellence Pritisnite nadahnuo se od tima u kolegi vinskom restoranu SingleThread (vidi dolje) za pokretanje a Nahranite naše obitelji voziti s restoranima Gottova cesta i Brasswood u dva tjedna njihove su kuhinje osigurale više od 3.000 obroka siromašnima u zajednici North Bay. Farma u Ohiju kuharski vrt stvorio je 'pakete s namirnicama' sa sastojcima za recepte marquee chefova poput Thomas Keller i Daniel Boulud da domaći kuhari mogu stvoriti dio prihoda odlazi u fondove za pomoć zaposlenima u restoranima tih toquea. Boulud se također udružio s New Yorkom SL Green Realty Corp. stvoriti neprofitnu Hrana1st krajem prošlog mjeseca sada je pripremio gotovo 40 000 obroka za one koji su u potrebi. I kuhar Todd Corboy udružio se s organizacijom gladi u San Franciscu Trkači hrane proširiti svoju ponudu tako da uključuje pripremljena jela za beskućnike i druge rizične skupine na području zaljeva.
Ažuriranje od 9. travnja
Prošli je tjedan jedan od najslavnijih američkih restorana najavio da će proći možda svoju najdramatičniju - i najplemenitiju - reinvenciju do sada: Manhattan's Jedanaest Madison Park , do Vinski gledatelj Dobitnik velike nagrade, sada je pučka kuhinja. Kuhar-vlasnik Daniel Humm je na ploči Promisliti , neprofitna organizacija za ublažavanje gladi sa sjedištem u Brooklynu. Brzo je shvatio da bi njegova kuhinja i osoblje izvan funkcije mogli biti spremni raditi na pripremi obroka za ranjive Njujorčane i osobe koje su prve reagirale kao dio Rethink-ovog COVID-19 Program odgovora restorana .
“[EMP] priprema obroke cijeli dan. Redovito ih preuzimamo jednom ili dva puta dnevno i dovodimo ih u druga područja kojima je to potrebno, posebno na radnike na crti i bolnice ', izvršni direktor grupe, Meg Savage , rekao je Unfiltered. 'To je [Hummov način] ne samo da pomaže svom osoblju i obitelji Eleven Madison Park, već je i način da pomogne New Yorku.' Trgovina s rezancima Little Tong i proizvođač nadomjestaka za meso Iza mesa također se uključuju u partnerstvo s Rethinkom. Organizacija obično posluži 15.000 obroka svaki tjedan u distribucijskim centrima po gradu. 'Ali trenutno služimo gotovo taj dan.
”U sljedeća dva tjedna izbacujemo 10 kamiona s hranom koji će biti parkirani ispred odabranih medicinskih ustanova diljem New Yorka kako bi bili stalni protok hrane za ljude na prvoj crti bojišnice. Bez ikakvog troška. '
koje vino najbolje pristaje uz lazanje
U Napi, vlasnik kuhara Ken Frank od Dodir , također dobitnik Velike nagrade, suočio se sa sličnim neprilikama i nasukao se na sličan put. Rekao je Unfilteredu o situaciji s finim blagovaonicom, „Svi smo konkurenti, ali svi smo u istom čamcu. I na kraju dana, svi hranimo ljude. Mi smo ludi. To je ono što radimo. ' Frank dnevno prima 75 obroka - uskoro 100 - za primatelje poput Sklonište Južna Napa za beskućnike i, uskoro, Rainbow House zaklon. Radio je u tandemu s restoranima poput Baština jede i Zuzu u Napi i uzimajući sastojke iz lokalnih banaka hrane, Trgovac Joe’s a vinarije poput Srebrni hrast —U njegovom vrtu „dolazi ova proljetna berba i niko je neće jesti.“
Frank i njegovo preostalo kuhinjsko osoblje postaju kreativni. „Prošli smo tjedan dobili donaciju kutije od 30 kilograma proizvoda za koji nikada nisam čuo: Tko je znao da možete kupiti kutiju od 30 kilograma slomljenih dijelova i komada Oreo kolačića? Ispada da ako stavite gomilu slomljenih Oreo kolačića u puding od kruha, to će biti prokleto dobar puding od čokoladnog kruha ”, rekao je. 'Prošli smo kroz požare i poplave i zemljotrese. I ova zajednica okuplja se da bi se podržala. '
Frontline Foods , također pojačava neka velika imena u kalifornijskoj kuhinji. Restorani u San Franciscu Pijetlova češalj , Lord Stanley i SPQR , i kuhar Michael Mina Istoimene skupine, svi kuhaju za bolničko osoblje, a privatni donatori financiraju napor.
Ideja za program započela je kad je suosnivač Frank Barbieri poslao je poruku prijatelju koji je radio u hitnoj službi na Medicinski centar UCSF u zaljevu Mission dok se pripremao za odgovor na COVID-19, pitajući: 'Kako mogu pomoći?' Odgovor njegovog prijatelja: 'Pizza.'
'Kako bolnice nastavljaju rasti na svoj odgovor na COVID, odlučni smo da se nastavimo povećavati kako bismo ih podržavali', organizator Ryan Sarver rekao je Nefiltrirano putem e-pošte.
Barem jedna inicijativa vezana uz restoran pruža način da se pomogne iz udobnosti vašeg kauča. Flapjack Food Entertainment objavio svoj prvi igrani film, dokumentarac o chefu David Kinch i njegov tim u pobjedniku nagrade Best of Award of Excellence Manresa u petak u Los Gatosu u Kaliforniji. Putovanje kuhara bilježi Kinchovo putovanje kroz Francusku kako bi priredio složena jela s kultnim francuskim restoranima poput Le Tailleventa i Le Petit Nicea povodom Manresine 15. godišnjice.
Za sada je Manresina blagovaonica zatvorena (i dalje nudi gotovinu), ali osnivači Flapjacka odlučili su donirati 100 posto prihoda od iznajmljivanja filma Program pomoći radnicima u restoranu Lee Initiative , program pomoći ugostiteljima bez posla koji je započeo kuhar Edward Lee iz Washingtona, DC Sukotaš . “Nadam se da će oni koji gledaju Putovanje kuhara utješit će se znajući da pomažu radnicima u restoranima i njihovim obiteljima u cijeloj zemlji obrocima i ostalim neophodnim stvarima, ”Flapjack suosnivač Mary Wagstaff rekao je.
The Zaklada Ujedinjenih Sommeliera je još jedna nova grupa marširana za podizanje osoblja u restoranu. 'Čitav je restoran postao ugašen i nažalost, tisuće mojih prijatelja i kolega sommeliera sada su nezaposleni', rekao je potpredsjednik i osnivač ugostiteljske konzultantske tvrtke Somlyay Erik Segelbaum , u izjavi. „Oni su kod kuće, trude se da sastave kraj s krajem i nadaju se da će im se vratiti posao kad je ova kriza iza nas. Iako svi u restoranskom poslu bole, sommelieri su često prvi koji se otpuštaju, a posljednji se zapošljavaju. '
Segelbaum je za Unfiltered rekao da grupa traži donacije novca i vina od potrošača, kolekcionara i tvrtki u industriji pića. Vinski darovi potaknut će a valjana dobrotvorna aukcija sa Merrall Field , koji će donirati 100 posto prihoda i podudarati se s dodatnim postotkom za koji je predviđeno da krene čim sljedeći tjedan. Među prvim grupama bit će dva tuceta magnuma Sto hektara Vega Sicilija , Staglin i Charles krug neki su od mnogih drugih donatora vinarija. 'Evo načina da podržite ljude koji mogu držati vino u vašim rukama i u vašoj čaši i brinuti se o vama kad izađete', rekao je Segelbaum. 'Čak i ako je 20 dolara, čak i ako je 5 dolara, čak i ako je riječ o jednoj boci vina, nijedna količina nije premala.'
Ažuriranje od 26. ožujka - ažurirano
Među prvim kuharima na sceni nakon izbijanja koronavirusa bio je José Andrés, čiji Svjetska centralna kuhinja juggernaut za izradu obroka godinama hrani siromašne u kriznim vremenima. Njegov odgovor na koronavirus usmjerio se sredinom veljače i brzo se širio diljem svijeta u sljedećih nekoliko tjedana. Do 8. travnja upravljao je centrima za pripremu i distribuciju obroka u više od 30 gradova širom svijeta, od Los Angelesa do Madrida, isporučivši više od milijun obroka medicinskim radnicima, beskućnicima i ostalim potrebnim populacijama.
Do 15. lipnja WCK je prijavio i platio restorane širom SAD-a da kuhaju i poslužuju hranu i onima kojima je to potrebno: 1800 i više restorana u više od 200 američkih gradova podijelilo je više od 2,5 milijuna obroka, pomažući povećati proizvodnju WCK-a na 11,8 milijuna obroka ukupno, s 250.000 više pripremljenih svaki dan.
15. ožujka, nakon osiguranja obroka za putnike i posadu brodova za krstarenje u karanteni u Yokohami u Japanu i Oaklandu u Kaliforniji, Andrés je objavio da je virus došao u dom njegovog carstva restorana u Washingtonu, DC. Zatvorio je svoje restorane širom zemlje. , uključujući dobitnike nagrada za restorane Gnjavaža i Zaytinya , plus njegovi restorani u New Yorku i Las Vegasu. Neki su pretvoreni u „pučke kuhinje“ i dijelili su besplatne obroke onima kojima je potrebna, slijedeći pažljive postupke sanitacije i socijalnog udaljavanja. 'Ne možemo [držati] restorane otvorenima kada ćemo biti samo dio problema, kada moramo biti dio rješenja', rekao je Andrés u video poruci na Twitteru. 'Budimo jaki, budimo pametni, volimo se, ali u ovom trenutku voljeti se znači kloniti se jedni drugih.'
New York
Prošli mjesec Andrésov tim stigao je u Bronx u New Yorku, s planom da do 9. travnja započne dijeliti 5000 obroka dnevno iz šest distribucijskih centara u općini, WCK je također služio Queens, Brooklyn, Manhattan i Newark i Elizabeth, NJ u iznosu od 40 000 obroka dnevno. „Tada sve dolazi u puni krug. Dostavljamo hranu ljudima, jer svima sada nešto treba ', rekao je član skupštine i organizacijski partner Bronxa Michael Blake u videu na Twitteru, napominjući da će se usluga usredotočiti na nedovoljno opskrbljene četvrti, u kojima živi mnoštvo imigranata bez dokumenata. Proslavljeni kuhar iz Harlema Marcus Samuelsson pridružio se brigadi 21. ožujka, pretvorivši svoj Crveni pijetao u središte hrane za zajednice. 'Sad je vrijeme da se stvari završe i stvarno se surađuje, radi kolektivno', rekao je u intervjuu objavljenom na Twitteru. “Hrana je sve. Hrana je zajednica, hrana je mjesto identiteta i okupljanja. Ali trenutno je to nužnost. '
Nakon što je zasadio svoju zastavu u Velikoj jabuci, WCK se dotakao u Los Angelesu kako bi tamo započeo svoj program 'uzmi i odlazi', čiji je cilj pružanje ručkova učenicima tijekom zatvaranja škole, i od tada ide širom svijeta. Napokon, grupa se uspostavila karta na mreži koja određuje vrijeme i lokacije mreža za distribuciju obroka u cijeloj zemlji.
Drugi restorani pronalaze vlastite načine da budu spretni, a mnogi se okreću od pakiranja blagovaonica do pakiranja kombija s grickalicama za starije osobe, udružujući se sa dobrotvornom organizacijom Citymeals na kotačima . Glavni Grupa Altamarea Michaela Whitea , Dužina soba i kuhar Thomas Keller sve to s organizacijom koja hrani ranjive New Yorke tijekom hitnih slučajeva. Svi su restorani inače zatvoreni ili, u nekoliko slučajeva, pružaju usluge ograničene dostave ili dostave.
Altamarea Group donira 25 posto prodaje poklon-kartica za Citymeals mogu se koristiti u grupnim ustanovama poput dobitnika Velike nagrade Cvjetovima i dobitnici nagrade Best of Award of Excellence Plima i oseka i Vaucluse . 'Imamo dugogodišnju i aktivnu vezu s Citymealsom, i unatoč našem vremenu ekstremnog stresa, i dalje smo željeli nešto podijeliti s onima koji su najpotrebniji', rekao je glasnogovornik Altamarea Group za Unfiltered.
18. ožujka Keller’s Pekarski čep donirao pekarske proizvode organizaciji Keller’s Soba TAK i dobitnik Velike nagrade Po sebi također donirao proizvode City Harvest-u. Kuhar Mathew Woolf bio je slikan ispred čuvenog ulaza u Rockefeller Center i Rainbow Room sa svojom spremnom Citymeals torbom.
'Kulinarska zajednica oduvijek je podržavala Citymeals i našu misiju', rekao je izvršni direktor Citymeala Beth Shapiro u e-poruci Nefiltriranom. “I sada nije iznimka, za vrijeme hitne pomoći zbog koronavirusa, kada nas još više trebaju naši nemoćni susjedi. Željeli bismo zahvaliti lokalnim restoranima, dobavljačima i skupinama hrane koji su tako izdašno donirali za prehranu ove ranjive populacije. '
Sjeverno od grada u okrugu Westchester, New York, kuhar Eric Korn restorana Monteverde u Oldstoneu pokrenuo je ono što je nazvao 'Izazov od milijun galona', moleći šefove područja da mu se pridruže u kuhanju 1 milijun galona juhe za potrebite donje doline Hudson. 'Ovo je vjerojatno najvažnija poruka koju ću napisati u cijelom svom životu', započeo je svoju molbu. A Milijuni galona juhe član tima izvijestio je Unfiltered da je od 26. ožujka bilo 11 chefova i restorana u Westchesteru, a trebalo ih je još doći. U većini slučajeva donatori i banke hrane pružaju sastojke kuhinjskim kuhinjama kako bi ih pretvorili u složene juhe prilagođene gepeku automobila. Prva podijela dogodila se krajem prošlog mjeseca, uz „značajno socijalno distanciranje i omogućavanje automobila da zatvore prozore što je više moguće“ - ali za „vrlo zahvalnu“ zajednicu. Sljedeći će biti 9. travnja .
Washington DC.
Najmanje dvije druge tvrtke s područja DC-a predvodile su vlastite napore za pomoć od prošlog tjedna. Kuhar i nekada TV osobnost David Guas otvorio svoj Pekara Bayou u Arlingtonu, Va., kako bi područno školovao djecu besplatni vegetarijanski ručkovi, dokle god su škole zatvorene, u partnerstvu s dobrotvornom organizacijom Real Food for Kids. Izvijestio je Unfiltered 19. ožujka da je u dva dana podijeljeno 450 obroka. “Primili smo iskrene komentare i želimo financijski vratiti, ali i samo navijati i zagovarati našu misiju. Doseg i podrška bili su nevjerojatni ', rekao je Guas.
Tiffany MacIsaac , vlasnik Pekarnica s maslacem u Washingtonu, DC, sredinom ožujka započeo kampanju #ButtercreamCares za slanje paketa slatkiša i peciva lokalnim bolnicama i osnovnim medicinskim radnicima i osobama koje pružaju prve pomoći. 'Zajednica je nevjerojatno uzbuđena i izašla je u punoj snazi', rekao je MacIsaac, dodajući da su neki sudionici također počeli donirati kako bi poslali poslastice zaposlenicima supermarketa, službenicima osiguranja i ostalim radnicima koji ne mogu uzeti slobodno vrijeme. (I Bayou i Buttercream i dalje poslužuju večere općenito putem mogućnosti dostave i preuzimanja.)
Kalifornija
Na području zaljeva, San Francisco Super i Healdsburg, Kalifornija, dobitnik nagrade Best of Award of Excellence Farma pojedinačnih niti su zapalili baklju. Che Fico kuhar David nayfeld od 20. ožujka svakodnevno izrađuje jelovnike za „obiteljske obroke“ za preuzimanje iz restorana, a jednu noć sadrži odreske s tri vrha s prženim korjenastim povrćem i salsa verdeom, a sljedeće pečenu piletinu s palentom i pougljenim limunom. Hrane dva do tri, a mogu i biti kupljeno za 50 dolara ili pokupljeno besplatno po potrebi. Uz sredstva donatora i investitora u restorane, Nayfeldov tim sada premješta 250 besplatnih obroka svake večeri.
Kyle i Katina Connaughton za SingleThread inspiraciju je uzeo kod Nayfelda, postavljajući ga sličan model za iznošenje kako za kupce koji plaćaju, tako i za Sonomine starije osobe i osobe bez posla, s ciljem 200 besplatnih obroka po noći. Neprofitna Obiteljski obrok Sonoma pomaže u distribuciji, a donatori uključuju vinarije poput Kistler , Tri štapa , Obitelj Grace , Peay , Colgin , Jordan , Freeman , Lambertov most i Banshee , rekao je predstavnik tvrtke SingleThread za Nefiltrirano. 'Nadamo se da ovo može služiti našoj zajednici lokalno, našim lokalnim farmama i obrtnicima, a također će poslužiti kao održiv model za druge restoranske tvrtke da povećaju svoju proizvodnju i nastave raditi timove', napisali su u izjavi Connaughtons.
Ujedinjeno Kraljevstvo
U Velikoj Britaniji cijenjeni kuhari također paze na starije i ranjive ljude, u nekim slučajevima pakiraju hranu iz svojih objekata s Michelinovom zvjezdicom u spremnike za siromašne. Kuhar Roger Jones od Drljača kod Malog Bedwyna , destinacija za kušanje u istoimenom selu zapadno od Londona, planirala se povući u ožujku. Nakon što je donio odluku o prijevremenom zatvaranju u svjetlu novih vladinih ograničenja, napisao je na Twitteru da „ovo nije način na koji smo željeli završiti 21 godinu u Harrowu, ali preuzima nas veća potreba, a mi ćemo za sljedeći nekoliko mjeseci nastavljamo podržavati lokalnu zajednicu našim paketima obroka. ' Otada dijeli slike priprema jela koja se mogu pakirati, poput vegetarijanskog curryja i pilećih tepsija. Kolege britanski toque za fino blagovanje Andrew Wong i Kimberly Hernandez od Kym's u Londonu također pripremaju i distribuiraju gotove obroke na kućnim pragovima ranjivih, uz pomoć crkve Svetog Petra na Eaton Squareu.
kako postati vinopija
Restoranski radnici
Restorani su usko povezani, a mnogi se trude da se brinu o sebi tijekom masovnih otpuštanja, s potencijalno milijunima zaposlenika koji više ne crpe prihode od stanarine i hrane. Kuhari u Chicagu pokrenuli su lobiranje nazvano Chefov poziv na akciju , apelirajući na restorane da nazovu svoje zakonodavce i zatraže savezni poticaj za malo poduzeće. Nacionalni i u New Yorku restauratori su pokrenuli peticije za vlade da pruže napore za olakšavanje zakonodavstva poput hitnih naknada za nezaposlenost i smanjenja najamnina, poziva se nacionalna inicijativa Save America’s Restaurants i njujorški, Prilika za sve restorane (RJEVI).
DC chef Lee udružio je svoje Zamijesite gostoprimstvo s Oznaka proizvođača transformirati dobitnika nagrade za restoran Sukotaš restoran u centar za pomoć zaposlenima u restoranu. The Program pomoći radnicima iz restorana nudi svakodnevne obroke uz svježe proizvode, pelene, dječju hranu, toaletni papir i ostale potrepštine ugostiteljskom osoblju koje je sada bez posla. “Ljudi koji pate još uvijek daju, a to znači da cijela država razumije da je ovo problem velik kriza ', rekao je Lee za Nefiltrirano. “Milijunima radnika u restoranima koji odjednom ostanu bez posla i koji se oslanjaju na osnovne plaće očajnički nedostaje vremena i zaliha. Dijelimo sve i ponestaje nam hrane i zaliha svake večeri, ali to ćemo činiti sve dok si to budemo mogli priuštiti. ' Gnječeni restorani su zatvoreni, ali nude hranu za dostavu i dostavu.
Ostale dobrotvorne organizacije za teško pogođene ugostiteljske radnike uključuju Ceh barmena Sjedinjenih Država Program hitne pomoći , Zaklada zajednice radnika u restoranu , Fond za pomoć zaposlenicima u restoranu i Djeca zaposlenika u restoranima . Proizvođači vina bili glavni donatori .
Ažurirat ćemo ovaj prostor s više informacija o dobrotvorima iz blagovaonice i kako im možete pomoći da pomognu drugima u nevolji tijekom ove krize.
Uživate li u nefiltriranom? Najbolje od nefiltriranog kruga pića u pop kulturi sada se mogu dostaviti izravno u vašu pristiglu poštu svaki drugi tjedan! Prijavite se sada primati nefiltrirani bilten e-poštom, koji sadrži najnoviju vijest o tome kako se vino križa s filmom, TV-om, glazbom, sportom, politikom i još mnogo toga.