Dragi dr. Vinny,
gdje kupiti kutije za vino
Ponekad kad koristim otvarač za vino tipa „Zec“, početni potisak gura čep prema dolje u bocu, umjesto da je uvrće u sam čep. Što bih onda trebao učiniti? I trebam li pretpostaviti nešto o vinu ako se to dogodi?
—Bob L., Chico, Kalifornija.
Dragi Bob,
Ako vaš vadičep gurne čep u bocu, jednako sam vjerojatno da ću pretpostaviti o otvaraču vina kao i čep ili vino. Provjerite i osigurajte da 'crv' (spiralna stvar koja se gura u čep) još uvijek ima točku koja može probiti čep - ponekad se vrhovi odlome ili otupe. I probao sam neke crve koji djeluju bolje od drugih. Tražim vrlo šiljaste, tanke, spiralne (ne pužne) crve.
postoji li slatko crveno vino
Obično ne pokušavam koristiti ove vrste otvarača vina na starijim bocama. Što je vino starije, to je vjerojatnije da se čep s vremenom osušio ili smanjio, a sila jednog od ovih otvarača mogla bi ili začepiti čep ili ga pretvoriti u piljevinu. Preporučujem držanje arsenala za otvaranje boca vina koji uključuje Ah-So (dvostrani uređaj) i konobarski vadičep.
Ako, unatoč vašim naporima, vadičep gurne čep u bocu, postoji nekoliko rješenja. Možete kupiti uređaj koji zapravo može dohvatiti čep. Ili jednostavno možete izliti vino oko pluta, iako biste možda htjeli koristiti sito ili filter za kavu kako biste uklonili zalutale komadiće.
Ako vam pluta sklizne u grlo boce, to bi moglo značiti da se pluta smanjila dovoljno da malo kisika uđe u vaše vino, ubrzavajući oksidaciju i starenje - ali to ne možete reći ako ga ne okusite.
—Dr. Vinny
možete li piti oksidirano vino