Ažurirano: 13. siječnja 2021
Restorani su u osnovi rizični poslovi, a ove je godine pandemija koronavirusa imala užasan utjecaj na industriju. Unatoč svojim ogromnim naporima, neki od naših nagrađivanih restorana - od odavno cijenjenih klasika do uzbudljivih novaka - bili su prisiljeni zauvijek zatvoriti svoja vrata.
gdje raste grožđe u nama
Od 13. siječnja 2021. zatvoreno je 45 dobitnika nagrada za restorane.
Vinski gledatelj zahvalan je za njihovo sudjelovanje u našem Program nagrada restorana i njihova predanost stvaranju iznimnih vinskih lista. S nestrpljenjem očekujemo saznanja o novim putovima i novim pothvatima ovih poduzeća i vinskih profesionalaca.
Klub 21 ’
New York, N.Y.
Velika nagrada od 2003. godine
Redatelj vina: Philip Pratt
Šef kuhinje: Silvian Delpique
Generalni direktor: Theodore Suric
Vlasnik: Belmond
Amerika jede konobu
Washington DC.
Nagrada za izvrsnost od 2019
Redatelj vina: Andy Myers
Šef kuhinje: José Andrés
Generalni direktor: Jason Overmyer
Vlasnik: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 1999
Redateljica vina: Jennifer Marshall
Kuhar: Jeremy Marshall
Generalna direktorica: Jennifer Marshall
Vlasnica: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2020
Redatelj vina: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Šef: Eric Bost
Generalni direktor: Israel Mejia
Vlasnik: Eric Bost
Oreol
New York, N.Y.
Najbolja nagrada za izvrsnost od 2001. godine
Redatelj vina: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Šef kuhinje: Christopher Engel
Generalni direktor: Charles Pouchot
Vlasnik: Charlie Palmer Collective
Azija
Sankt Peterburg, Rusija
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Redateljica vina: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Kuharica: Larisa Kordik
Generalni direktor: Sven Gevers
Vlasnik: Belmond
Balter
Christiansted, američki Djevičanski otoci
Nagrada za izvrsnost od 2017. godine
Redatelj vina: Patrick Kralik
Šef kuhinje: Brian Wisbauer
Generalni direktor: Patrick Kralik
Vlasnik: Patrick Kralik
Bazar Joséa Andrésa
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2014. godine
Redatelj vina: Andy Myers
Šef kuhinje: José Andrés
Generalni direktor: Ricardo Gomez
Vlasnik: José Andrés, Rob Wilder
Konoba Beacon
Chicago, bolestan.
Nagrada za izvrsnost od 2017. godine
Redatelj vina: Torrence O'Haire
Šef kuhinje: Chris Gawronski
Generalna direktorica: Lauren Anderson
Vlasnik: Billy Lawless
Kuća Benny’s Chop
Chicago, bolestan.
Nagrada za izvrsnost od 2012. godine
Redatelj vina: Ervin Sandoval
Generalni direktor: Mitchell Schmieding
Vlasnik: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Nagrada za izvrsnost od 2012. godine
Redatelj vina: Frederick Armstrong
Šef kuhinje: David Ezelle
Generalni direktor: Frederick Armstrong
Vlasnik: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norveška
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Sommelier: Liam Parsons Kuhar: Ulf Magnus Jansson
Generalni direktor: Stian Tungland
Vlasnik: Trond Moi
Dobro vrijeme
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2020
Vinska redateljica: Krystal Kleeman
Kuhar: Lincoln Carson
Generalni direktor: Sam Azarov
Vlasnik: Lincoln Carson
Chart Kuća Waikiki
Oahu, Havaji
Nagrada za izvrsnost od 2004. godine
Redatelj vina: Scott Okamoto
Šef kuhinje: Randy Manuel
Generalni direktor: Scott Okamoto
Vlasnik: Joey Cabell, Scott Okamoto
Pet šezdeset Wolfganga Pucka
Dallas, Texas
Nagrada za izvrsnost od 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Šef kuhinje: Jacob Williamson
Generalni direktor: Ian Kostrzewski
Prizemna vatra
Sao Paulo, Brazil
Nagrada za izvrsnost od 2005. godine
Šef kuhinje: Jean Boschetti
Generalni direktor: Jorge Petry
Vlasnik: Fogo De Chao, Inc.
Prizemna vatra
Sao Paulo, Brazil
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Šef kuhinje: Jean Boschetti
Generalni direktor: Ronaldo Santos
Vlasnik: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2018. godine
Direktor vina: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Kuharica: Sui Ma
Generalni direktor: Andrew Nguyen
Vlasnik: Hakkasan Group
Kavana Heartline
Sedona, Ariz.
Nagrada za izvrsnost od 2000
Redateljica vina: Nancy Erickson
Šef kuhinje: Charles Cline
Generalni direktor: Phyllis Cline
Vlasnik: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2018. godine
Direktor vina: Gabor Foth
Šef kuhinje: Jason Xu
Generalna direktorica: Megan Hanoian
Vlasnik: Hakkasan Group
Legal Sea Foods
Boston, Massachusetts.
Najbolja nagrada za izvrsnost od 2003
Redatelj vina: Sandy Block
Kuhar: Jose Davila
Generalni direktor: William Melillo
Vlasnik: obitelj Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Nagrada za izvrsnost od 2018
Redatelj vina: Ryan Ward
Generalna direktorica: Lindsay Greene
Vlasnik: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2018
Šef kuhinje: Nick Tamburo
Generalna direktorica: Anna Utevsky
Vlasnik: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Nagrada za izvrsnost od 2010. godine
Redatelj vina: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Kuhar: JL Carrera
Generalni direktor: Andy St John
Vlasnik: Sal Casola
crno vino slatko do suho
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Generalni direktor: Jonathan Yu
Vlasnik: Landry’s Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Denver, Colo.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Generalni direktor: Ethane Blane
Vlasnik: Landry's Inc.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Generalni direktor: Howard Mitchell
Vlasnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
New Orleans, La.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Generalni direktor: Vedran Komazec
Vlasnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Richmond, Va.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Generalna direktorica: Kristin Twine
Vlasnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2018
Generalni direktor: Brandi Williams
Vlasnik: Landry's Inc.
Soba s morskim plodovima Oceanaire
Denver, Colo.
Nagrada za izvrsnost od 2017. godine
Redatelj vina: Thomas Canton-Jones
Kuhar: Jodie Valenzuela
Generalni direktor: Brad Moore
Vlasnik: Landry’s Inc.
Pazzaluna urbani talijanski
Sv. Paul, Minn.
Nagrada za izvrsnost od 2005. godine
Redatelj vina: Justin Spano
Šef kuhinje: John Cain
Generalni direktor: David Soos
Vlasnik: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornija.
Velika nagrada od 1994. godine
Direktor vina: Joachim Splichal, Jon Cross
Šef kuhinje: Fernando Darin
Generalni direktor: Kevin Welby
Vlasnik: Patina Restaurant Group
Pošta 390
Boston, Massachusetts.
Nagrada za izvrsnost od 2017. godine
Redatelj vina: Jason Percival
Šef kuhinje: Nick Deutmeyer
Generalni direktor: Isaac Josephson
Vlasnik: Himmel Hospitality
Prije
Walnut Creek, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Redatelj vina: John Rittmaster
Šef kuhinje: Peter Chastain
Generalna direktorica: Melissa Dickie-Evans
Vlasnik: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Nagrada za izvrsnost od 2010
Redatelj vina: Chris Simpson
Šef: Daniel Stern
Generalni direktor: Michael Wirzberger
Vlasnik: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Restoran u Meadowoodu
Sveta Helena, Kalifornija.
Velika nagrada od 2016. godine
Redatelj vina: Micah Clark
Šef kuhinje: Christopher Kostow
Generalni direktor: Shawn LaSage
Vlasnik: Meadowood
Zagonetka
San Francisco, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2019
Vinski redatelj: MC Edmonson
Šef kuhinje: Preethi R.
Generalni direktor: Sasha Gaona
Vlasnik: Jen Pelka
Zagonetka
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2020
Direktor vina: Jonathan Adkisson
Kuhar: Nikole Morsink
Generalni direktor: Jonathan Adkisson
Vlasnik: Jen Pelka
Ruthina Chris Steak House
Charleston, S.C.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Redatelj vina: Wilson Oswald
Šef kuhinje: Wilson Oswald
Generalni direktor: Brenten Weeks
Vlasnik: Mark & Nancy Oswald
Kadulja
Las Vegas, Nev.
Nagrada za izvrsnost od 2011. godine
Sommelier: Roy Arias
Šef kuhinje: Thomas Griese
Generalni direktor: Robert Velez
Vlasnik: Aria Resort & Casino
kako znati je li vino loše
Shinji od Kanesake
Makao, Kina
Nagrada za izvrsnost od 2015. godine
Direktor vina: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Kuhar: Toru Osumi
Generalni direktor: Ivan Ou Yang
Vlasnik: Melco Resorts & Entertainment
Spavati
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za izvrsnost od 2019
Redatelj vina: Scott Baker
Kuhar: Aitor Zabala
Vlasnik: José Andrés
Soba TAK
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2020
Direktor vina: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josović, Sean Cenny
Kuhar: Jarrod Huth
Generalni direktor: Martin Repicky
Vlasnik: Thomas Keller
Crvena zemlja
Las Vegas, Nev.
Nagrada za izvrsnost od 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Generalni direktor: Sandro Coppola
Kušaonica
Makao, Kina
Nagrada za izvrsnost od 2014. godine
Direktor vina: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Kuhar: Fabrice Vulin
Generalni direktor: Julien Gardin
Vlasnik: Melco Resorts & Entertainment
Crvena
Moskva, Rusija
Nagrada za izvrsnost od 2020
Vinska redateljica: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Kuhar: Vasilij Zaićev
Generalna direktorica: Lebedeva Elena
Vlasnik: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Nagrada za izvrsnost od 2016. godine
Redatelj vina: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Kuhar: Arthur Lee
Generalna direktorica: Laura Gladish
Vlasnik: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck odrezak
Detroit, ja.
Nagrada za izvrsnost od 2014. godine
Redatelj vina: Joseph Denham
Šef kuhinje: Derek Mattison
Generalni direktor: Tom Genevich
Vlasnik: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, bolestan.
Nagrada za izvrsnost od 2018
Redatelj vina: Jake Kosseff
Šef kuhinje: Joe Rosetti
Generalni direktor: Jake Kosseff
Vlasnik: Restorani Tavistock